酱

味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药， 热汤 及火毒。

陶隐居云∶酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥好又有肉酱、鱼酱、皆呼为醢，不入药用。唐本注云∶又有 榆仁 酱，亦辛美，利大 小便 。 芜荑 酱大美，杀三虫，虽有少臭，谨按日华子云∶酱，无毒。杀一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒。并治蛇、虫食疗∶主火毒，杀百药。发小儿无辜， 小麦 酱，不如豆。又， 榆仁酱 ，亦辛美，杀诸虫，利大小便，心腹恶气。不宜多食。又， 芜荑酱 ，功力强于榆仁酱。多食落发。獐、雉、兔及 鳢鱼 故也。圣惠方∶治飞蛾入耳，酱汁灌入耳即出。又，击铜器于耳旁。 千金方 ∶治指掣痛。以酱清和蜜，任多少，温敷之愈。 肘后方 ∶汤火烧灼未成疮， 豆酱 汁敷之。杨氏产乳∶妊娠，不得豆酱合 雀肉 食之，令儿面黑。

衍义曰∶酱，圣人以谓不得即不食，意欲 五味 和、五脏悦而受之。此亦安乐之一端。