醋
陶隐居云∶醋酒为用，无所不入，逾以逾良，亦谓之酰。以有苦味，俗呼为 苦酒 。丹家又加余物，谓为华池左味，但不可多食之，损人肌脏。唐本注云∶醋有数种，此言 米醋 。若蜜醋、麦醋、曲醋、桃醋、 葡萄 、 大枣 、 （音燠）等诸杂果醋及糠糟等醋，会意者亦极酸烈。
只可啖之，不可入药也。臣禹锡等谨按陈藏器云∶醋，破血运，除症块坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水， 痰饮 。多食损筋骨。然药中用之，当取二、三年米酢良。苏云萄萄、楚人， 土地 俭啬，果败犹取以酿醋，糟醋犹不入药，况于果乎。孟诜云∶醋，多食损人胃。消诸毒瓦斯，能治妇人产后血气运。取美清醋，热煎，稍稍含之即愈。又，人口有疮，以 黄柏 皮醋渍，含之即愈。又，牛马疫病，和灌之。服诸药，不可多食。
不可与蛤肉同食，相反。又，江外人多为米醋，北人多为糟醋。发诸药，不可同食。研 青木香 服之，止卒心痛、血气等。又， 大黄 涂肿，米醋飞丹用之。日华子云∶醋，治产后妇人并伤损及 金疮 血运，下气，除烦，破症结。治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼、肉、菜毒。又云米醋功用同醋，多食不益男子，损人颜色。
食疗∶治 癖，醋煎 大黄 ，生者甚效。用米醋佳， 小麦 醋不及，糟多妨忌。 大麦 醋，微寒。
余如 小麦 也。气滞风壅，手臂、脚膝痛。炒 醋糟 裹之，三、两易，当瘥。人食多，损腰肌脏。
外台秘要∶治转筋。取古绵以酽醋浸，甑中蒸及热用，裹病患脚，冷更易，勿停，瘥止。又方∶治风毒肿，白虎病。以三年酽醋五升，热煎三、五沸，切 葱白 二、三升，煮一沸许漉出，布年酽醋和 锻石 敷之。 千金方 ∶治 耳聋 。以醇酢微火煎 附子 ，削令尖塞耳效。又方∶治鼻血出不止又方∶治舌肿。以酢和釜底墨，浓敷舌上下， 脱皮 更敷，须臾即消。若洗佳。又方∶蠼 尿，以酢和粉敷之。又方∶治 霍乱 ，心腹 胀痛 ，烦满短气饮一、二升。又方∶治身体手足卒肿大，醋和 蚯蚓 屎易之。 肘后方 ∶治痈已有以苦酒和雀尿，敷痈头上如小豆大，即穿。又方∶齿痛漱方∶大醋一升煮 枸杞 白皮 一升，取半升，含之即瘥。又方∶治面多 或似 雀卵 色者。苦酒渍术，常以拭面，即渐渐除之。
经却腰脚并耳聋。米醋浸 荆三棱 ，夏浸四日，冬浸六日，杵为末。醋汤调下三醋，主消痈肿，散水气，杀邪气。扁鹊云∶多食醋损 人骨 ，能理诸药毒热。又方∶治蝎螫人，以醋磨 附子 敷之。钱相公箧中方∶治百节、蚰蜒并蚁入耳。以苦醋注之，起行即出。又方∶治 蜈蚣 、 蜘蛛 毒，以醋磨 生铁 敷之。北梦琐言云∶有少年眼中常见一镜子。赵卿诊之曰∶来晨以 鱼脍 奉候。及期延于内，从容久饥，候客退方∶得攀接，俄而台上施一瓯芥醋，更无他味，少年饥甚，闻芥醋香，轻啜之，逡巡再啜，遂觉胸中豁然， 眼花 不见。卿云∶君吃鱼脍，脍太多，芥醋不快，故光宪家婢抱小儿，不觉落 炭火 上，便以醋泥敷之，无痕。子母秘录∶治妊娠月未足，胎死不出。醋煮 大豆 ，服三升，死儿立便分解。如未下再服。又云∶醋二升米醋煮四黄，化诸药 丹砂 、 胆矾 味。蜀本∶酢、酒有数种，此米酢也。
衍义曰∶醋， 酒糟 为之，乞邻者是此物。然有米醋、麦醋、枣醋。米醋最酽，入药多用。
谷气全也，故胜糟醋。产妇房中常得醋气则为佳，酸益血也。磨 雄黄 涂蜂虿，亦取其收而不散也水生木，水气弱，木气盛，故如是。造靴皮须得此而纹皱，故如其性收敛，不负酸收之说。