酒

味苦、甘、辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪恶毒瓦斯。

陶隐居云∶大寒凝海，唯酒不冰，明其性热独冠群物。药家多须以行其势。人饮之，使体弊神昏，是其有毒故也。昔三人晨行触雾，一人健，一人病，一人死。健者饮酒，病者食粥，死者空腹。此酒势辟恶，胜于作食。唐本注云∶酒，有 葡萄 、秫、黍、粳、粟、曲、蜜等，作酒醴以曲为。而 葡萄 、蜜等，独不用曲。饮 葡萄酒 能消痰破癖。诸酒醇 不同，唯 米酒 入药用。臣禹锡等谨按陈藏器云∶酒，本功外，杀百邪，去恶气，通血脉，浓肠胃，润皮肤，散石气，消忧发怒，宣言畅意。书曰∶若作酒醴尔，唯曲 。苏恭乃广引葡萄、蜜等为之。

称。至于入药，更亦不堪。凡好酒欲熟，皆能候风潮而转，此是合阴阳矣。又云 诸米 酒有毒。酒浆照人无影，不可饮。酒不可合乳饮之，令 人气 结。 白酒 食 牛肉 ，令腹内生虫，酒后不得卧，黍?y食 猪肉 ，令人患大风。凡酒忌诸甜物。又云甜糟，味咸，温，无毒。主温中，冷气，消食，杀腥，去草菜毒，藏物不败，糅物能软，润皮肤，调腑脏，三岁以下有酒以物承之，堪磨风瘙，止呕哕，及煎煮鱼菜。取腊月 酒糟 ，以黄衣和粥成之。孟诜云∶酒，味苦。主百邪毒，行百药。当酒卧，以扇扇，或中恶风。久饮伤神损寿。

谨按中恶疰忤，热暖姜酒一碗，服即止。又，通脉，养脾气，扶肝。陶隐居云∶大寒凝海，唯酒不冰。量其热性故也。久服之，浓肠胃，化筋。初服之时，甚动 气痢 。与百药相宜。

吐热。又，服丹石人，胸背急闷热者，可以 大豆 一升，熬令汗出，簸去灰尘，投二升酒中。久时顿服之，少顷即汗出瘥。朝朝服之，甚去一切风。妇人产后诸风，亦可服之。又，熬鸡屎如 豆淋酒 法作，名曰紫酒。卒不语口偏者，服之甚效。昔有人常服春酒，令人肥白矣。陈士良云∶凡服食 丹砂 、北庭、石亭脂、 钟乳石 、诸石、 生姜 ，并不可长久以酒下，遂引 石药 气入四肢，滞血化为 痈 疽。日华子云∶酒，通血脉，浓肠胃，除风及下气。又云社坛余胙酒，治孩儿语迟。以少许吃，吐酒喷屋四角， 辟蚊子 。又云糟 扑损 瘀血 ，浸洗 冻疮 及敷蛇、蜂可毒。又云糟下酒，暖。开胃下食，暖水脏，温肠胃，消宿食，御风寒。杀一切菜蔬毒，多食微毒。

食疗云∶紫酒，治角弓风。姜酒，主偏风中恶。 桑椹酒 ，补五脏，明耳目。 葱豉酒 ，解 烦热 ，补虚劳。蜜酒，疗 风疹 。 地黄 、 牛膝 、 虎骨 、 仙灵脾 、 通草 、大豆、 牛蒡 、 枸杞 等，皆可和酿酒，益气调中，耐饥强志，取藤汁酿酒亦佳， 狗肉 汁酿酒，大补。外台秘要∶治水下，或不下则满溢，下之则虚竭，虚竭还腹，十无一活。以 桑椹 并心皮两以酿米，四升酿酒，一服一升。又方∶治 痔 ，下部啮方∶掘地作 吴茱萸 三升，纳中极热，板覆开小孔子，以下部坐上，冷乃下，不过三许，灌之。 千金方 ∶断酒方∶以酒七升，着瓶中， 朱砂 半两，细研着酒中，紧闭塞瓶口，安猪圈中，任猪摇动，经七日，顿饮之。

又方∶淋碓头杵下，取饮。又方∶治 耳聋 。酒三升，渍 牡荆 子一升，碎之，浸七日三十年聋瘥。 肘后方 ∶鬼击之病，得之无渐，卒着人，如刀刺状，胸胁腹内或下血，一名鬼排。以淳酒吹两鼻内。又方∶ 中风 ，合和之。捣千遍乃饮，大人服气所蒸，皆致肿痛烦热，入腹则杀人。 多饮 醇酒 ，以醉即愈。经验后方∶孙真人∶催产，以铁赤淬酒吃，便令分解。梅师方∶治虎伤人疮。但饮酒，常令大醉，当吐毛出。又方∶治产后有血，心烦 腹痛 。 清酒 一升，生 地黄汁 和煎二十沸，分三服。孙真人空腹饮酒醉，必患呕逆。又方∶治风癣。暖酒以蜜中搅之，饮一杯即瘥。又方∶治腰膝疼痛久不已。糟底酒摩腰脚及痛处、筋挛处。 广利方 ∶治蛇咬疮。暖酒淋洗疮上，日三易。兵部手集治 蜘蛛 遍身成疮。

取上好得一向卧，恐酒毒腐人，须臾虫于肉中小如米自出。 伤寒 类要∶天行病毒攻作坑令深三尺，大小容足，烧令中热，以酒灌坑中，着屐踞坑上，衣壅勿令衍义曰∶酒，《吕氏春秋》曰∶仪狄造酒。《战国策》曰∶帝女仪狄造酒，进之于禹。然本草中已着酒名，信非仪狄明矣。又读《素问》首言以妄为常，以酒为浆，如此则酒自黄帝始，有醇酒、春酒、社坛余胙酒、糟下酒、白酒、清酒、好酒、美酒、 葡萄酒 、秫黍酒、粳酒、蜜酒、有灰酒、新熟无灰酒、 地黄酒 。今有糯酒、煮酒、小豆曲酒、等酒。今江、浙、湖南、北，又以 糯米 粉入众药，和合为曲，曰饼子酒。至于官务中，亦用四夷酒，更别中国不可取以为法。今医家所用酒，正宜斟酌。但饮家唯取其味，罔顾入药如何尔。然久之未见不作疾者，盖此物损益兼行，可不慎欤！汉赐丞相上樽酒，糯为上，稷为中，粟为下者。今入药佐使，专以 糯米 ，用清水白面曲所造为正。

古人造曲，未见入诸药合和者，如此则功力和浓，皆胜余酒。今人又以麦 造者，盖止是醴尔，非酒也。书曰∶若作酒醴，尔为曲 。酒则须用曲，醴故用 。盖酒与醴，其气味甚相辽，治疗岂不殊也。