鱼类

鲤鱼

味甘性平。其胁鳞一道，从头至尾，无大小皆三十六鳞。阴极则阳复，故能发风动火。同 犬肉 豆藿食，令消渴。同 葵菜 食，害人。天行病后及下痢者、有宿者，俱不可食。风病患食之，贻祸无穷。 服天门冬 、 紫苏 、 龙骨 、 朱砂 人忌食。

鲤脊上两筋及黑血有毒。溪间生者，毒在脑。山上水中生者，不可食。炙鲤勿使烟入目，大损目光，三日内必验。鲤 鱼子 合 猪肝 食，能害人。勿同 鸡肉 鸡子 食。

鲫鱼

味甘性温。同蒜食，助热。同 沙糖 食，生疳虫。同 芥菜 食，发浮肿。同鸡雉鹿 猴肉 及 猪肝 食，生 痈 疽。服 麦门冬 者，食之害人。 鲫鱼 子忌同猪肝食。

鱼

味甘性温。患疳痢者，勿食。

鲥鱼

味甘性平。多食发痼疾及疮疥疳疾。

鲈鱼

味甘性平，有小毒。多食发疮肿，成 癖。勿同 奶酪 食。肝不可食，剥人面皮。中 鲈鱼 毒者， 多饮 芦根 汁可解。

鳜鱼

味甘性平。 刺凡十二，以应十二月。误梗害人，以 橄榄 核磨水，服之可解。

鲢鱼

味甘性温。多食令人热中发渴，或发疮疥。

鲭鱼

味性甘平。作 与服石人相反。勿与生 胡荽 、麦酱、豆藿、生葵菜同食。

服术人忌之。

白鱼

味甘性平。多食热中生痰，泥人膈，发灸疮。同枣肉食，令患腰 腹痛 。

经宿者勿食，令人腹冷，炙食亦少动气。患疮 疖 者勿食，能发脓。

回鱼

味甘性平，多食动痼疾。同 野猪 雉肉 食，令 人发 癞。同 鹿肉 食杀人。赤 目赤 须者忌食。

鱼

味甘性温。多食助火动痰，发疮疾。

鲨鱼

味甘性平。多食发疮疥。此鱼大者四五寸，小时即有子。忌 甘草 。

鲦鱼

味甘性温。此鱼长仅数寸，形狭而扁，状如 柳叶 ，性好群游，多食发疮疥 丹毒 。

残鱼

味甘性平。鲜多食令人发疮疥及小儿赤 游风 。晒干者名 纸鱼 。又一种鱼，形似 残，但喙上多生一针，功用相同。

鱼

味甘性温。状似鲢而色黑，其头最大，俗呼花鲢。鲢之美在腹， 之美在头。其目旁有乙骨，食鱼去乙是矣。多食动风热，发疮疥。

鳟鱼

味甘性温。一名赤眼鱼。多食动风气，助湿热，发疮疖癣疥及痼疾。

鲩鱼

味甘性温，即 草鱼 。多食发诸疮及湿毒流气痰核病。

石首鱼

味甘性平。俗名 黄鱼 。曝干为白鲞，食之能消瓜成水。又一种 黄花鱼 ，形状相似，但色黑耳。

勒鱼

味甘性平。干者谓之勒鲞。 甜瓜 生者，用 勒鱼 骨插蒂上，一夜便熟。石首鲞骨亦然。

鲳鱼

味甘性平。和 生姜 粳米 煮，骨皆软，其子有毒，食之令人下痢。

杜父鱼

味甘性温。状似鲨而短，尾岐、头大、口阔，身黄黑有斑，脊有刺。

患疮疖者，忌食。脊有细虫如发，宜去之。

鳢鱼

味甘性寒，即 黑鱼 。有疮人不可食，令瘢白，食之无益，能发痼疾。

鳗鲡鱼

味甘，性微温，有小毒。同 白果 食，患软风，多食动风。妊妇食之，令胎有疾。有重三四斤者、昂头三寸游者、四目者、无腮者、背有白点者、腹有 黑斑 者并有毒，食之杀人。尖头剑脊黑色者，有毒，食之无味。其骨烧烟熏蚊，令化为水。熏毡及屋舍竹木，断蛀虫。置书笥衣箱，不生蠹。海 鳗鲡 ，性味相同，暖而不补。一种肉粗无油者，有毒勿食。干者名风鳗。

鱼

味甘，性大温，即黄 。多食令人 霍乱 ，发疮疾，动风气，损人寿。时行病后食之，复发。勿与犬肉犬血同食。妊妇食之，令子声哑。黑而大者有毒，食之杀人。蓄水缸内，夜以灯照，通身浮水面，项下有白点，此乃蛇变者，急宜弃之。以蒜瓣投缸中，则群 跳掷不已，亦物性相制也。煮 忌 桑柴火 。食 中毒，食蟹即解。

鱼

味甘性平，即 泥鳅 鱼。同白犬血肉食、和 灯心 煮 甚妙。忌桑柴煮。

鱼

味甘性平，有小毒，即黄鱼。俗呼着 甲鱼 。多食生痰助热，发风动气，发疮疥。同 荞麦 面食，令人 失音 。作 食，令人难克化。服 荆芥 药者，忌之。

鲟鱼

味甘性平，即鲟 鳇鱼 。一名鲔鱼。多食动风气，发一切疮疥。久食令人心痛腰疼。同 干食，发 瘫痪 。小儿食之，成 咳嗽 及 瘕。能发诸药毒，服丹石人忌食，作 虽珍，亦不益人。

鱼

味甘性寒，有小毒。同 牛肝 食，患风噎涎。同 野猪肉 食，令吐泻。同雉肉食，生痈疖。同 鹿肉 食，令筋甲缩。赤目赤须无腮者，并有毒，误食杀人。反 荆芥 。

黄颡鱼

味甘性平，微毒。一名 。状似小 ，身青黄色，腮下有二横骨、两须、有胃，作声轧轧。其胆春夏近上，秋冬近下。多食发疮疥，不益人。反荆芥，能害人。

河豚

味甘性温，有毒。海中者有大毒。多食发风助湿动痰。有痼疾 疮疡 者，不可食。与荆芥、 菊花 、 桔梗 、 甘草 、 附子 、 乌头 相反。修治失法，误入烟煤或沾灰尘，食之并能杀人。三月后即肉内生斑，不可食之。妊妇食之，令子赤游风。其血有毒，脂令舌麻，子令 腹胀 ，眼令目花。其肝及子有大毒，入口烂舌，入腹烂肠，无药可解。中其毒者，以 橄榄 芦根 汁、 粪清 甘蔗 汁解之，少效。或用 鸭血 灌下可解。

服药人不可食之。赤目者、极肥大者、腰腹有红筋者，误食杀人，诸药不能解。浓生者宜远之，勿食。又一种斑子鱼，形似小 河豚 ，其性味有毒，与 河豚 相同。 河豚鱼 ，饱后不可再食，食此不可尽饱，宜防发胀耳。

鱼

味甘性平。吞啖同类，池中有此不能蓄鱼。生疮疖者，勿食。

石斑鱼

生南方溪涧，长数寸，白鳞黑斑，浮游水面，闻人声则划然深入。其子及肠有毒，误食令人吐泻，饮鱼尾 草汁 少许，解之。

黄 鱼

味甘性温。此鱼阔不逾寸，长不近尺，其油点灯，令人昏目。

鱼

味甘性平。俗名春鱼。春月闲从岩穴中随水流出，状似初化鱼苗，一斤千头。或云 鲤鱼 苗也。今宣城、泾县于三月三前后三四日亦出小鱼。土人炙收寄远，或即此鱼。

金鱼

味甘咸，性平。味短不宜食，止堪养玩。鱼啖橄榄渣、 肥皂 水、 鸽粪 即死。得 白杨 皮不生虱。

比目鱼

味甘性平。多食动风气，有风湿病者勿食。

鱼

味甘性平。尾有两歧如鞭鞘。患痈疽者勿食。

鲛鱼

味甘性平，即 沙鱼 。皮可饰刀剑。大者尾长数尺，能伤人。小者子随母行，惊即从口入母腹中。虎沙能咬人形，被暗伤人以红布系腰可免。忌甘草。

乌贼鱼

味咸性平。多食动风气。其墨亦可书字，但逾年则迹灭。其骨名 海螵蛸 ，文顺者是真，横者为假。能淡盐，投骨于井，水虫皆死。 乌贼 遇小满，则形小也。

邵阳鱼

味甘咸，性平，有小毒。状如盘及 荷叶 ，无足无鳞，背青腹白，口在腹下，目在额上，尾长有节，螫人甚毒。吴人腊之，食之无益。其尾候 人尿 处订之，令阴肿痛至死，拔去乃愈。被刺毒者，以鱼扈竹及海 獭皮 解之。

竹鱼

味甘性平。出广南桂林湘江，状似 鲭鱼 而少骨刺，色青翠可爱，鳞间有朱点。多食发疮疾。

鳖肉

味甘性冷。同猪兔 鸭肉 食损人。同 芥子 食，生恶疮。同 苋菜 食，令腹中成肉鳖，害人。不可同 桃子 、鸭子、 鸡子 食。《礼记》云∶食鳖去丑，谓颈下有软骨如龟形，食之令人患水病。有冷气 瘕人，不宜食之。凡鳖三足者、赤足者、独目者、头足不缩者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇纹者、目白者、山上生者名旱鳖，并有毒，食之杀人。夏天亦有蛇化者，食须慎之。妊妇食之，令子短项。 薄荷 煮鳖能害人。鳖无耳，以目为听。纯雌无雄，以蛇 为匹，故烧 脂可以致鳖。遇蚊叮则死，得蚊煮则烂。熏蚊者，又用 鳖甲 ，物相报复如此。鼍一鸣而鳖伏，性相制也。池中有鳖，鱼不能飞。其胆味辛辣，破入汤中，可代椒而辟腥。

其性畏葱及桑灰。甲无裙而头足不缩者，名曰纳鳖。有毒，食之令人昏塞。以吴蓝煎汤，服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鳖，有大毒，误食杀人。

龟肉

味酸性温。此物神灵，不可轻杀。六甲日十二月俱不可食，损人神。同 猪肉 、 菰米 、瓜苋食，害人神。 龟版 当心前一处四方透明，如 琥珀 色者佳。头方脚短壳圆版白为阳。头尖脚长壳长版黄为阴。其息以耳，肠属于首，雌雄尾交，亦与蛇匹。龟老则神，年至八百，反大如钱。龟闻铁声则伏，蚊 则死。 香油 抹眼，入水不沉。老桑煮之易烂。 龟尿 磨瓷器，能令软。磨墨书石，能入数分。取龟尿，以猪鬃或 松叶 针其鼻即出。金线绿毛龟置书笥辟蠹。呷蛇 龟甲 肉俱毒，不可食之。

肉

味甘性平，微毒。裂而悬之，一夜便觉垂长至地，闻人声则收。肠属于首，以鳖为雌，其脂摩铁则明，老能变魅。非急弗食之。

螃蟹

味甘咸，性寒，有小毒。多食动风发霍乱，风疾人不可食。妊妇食之损胎，令子头短及横生。不可同橘枣荆芥食，同柿食令成冷积腹痛，服 木香 汁可解。

未经霜蟹有毒。腹中有虫如小 木鳖子 而白者，不可食。大能发风。有独螯、独目、四足、六足、两目相向、腹下有毛、壳中有骨、头背有黑点、足斑、目赤者，并有毒，不可食。中其毒者，服 冬瓜 汁、 豉汁 、 紫苏 汁、蒜汁、芦根汁皆可解之。糟蟹罐上放 皂荚 半锭，可久留不坏。罐底入炭一块，不沙。见灯易沙。得椒易 ，得 皂荚 或蒜及韶粉可免沙 。得 白芷 则黄不散。得葱及 五味子 同煮，则色不变。其黄能化漆为水，其螯烧烟，可集鼠。 蜞有毒，食多发吐痢。又有剑蟹之类，并有毒，不可食。雄者脐长，雌者脐圆，腹中之黄，随月盈亏。 流水 生者，色黄而腥，止水生者，色绀而馨。

蚌肉

味甘咸，性冷。多食发风动冷气， 马刀 肉有毒。

蚬肉

味甘咸，性冷，微毒。多食发嗽及冷气消肾。

蛤蜊

味咸性冷。与丹石人相反。食之令腹结痛，以 枇杷 核同煮脱丁。

蛏肉

味甘性温。天行病后，不可食之。

蚶肉

味甘，性微温。多食令人壅气，同饭食不 口干 。 车渠 盖瓦垄之，大者作杯，注酒满过一分不溢。

淡菜

味甘性温。多食令头目昏闷。得微利可已。久食脱人发。服丹石人食之，令 肠结 。烧食即苦，不宜人。以少米先煮熟后去毛，再入 萝卜 。或紫苏、或 冬瓜 同煮，尤佳。

田螺

味甘，性大寒。其肉视月盈亏，有冷积人勿食。小者名 螺蛳 ，性味相同。

清明后其中有虫，不可食用也。细长者名 海蛳 ，味咸性寒，肉绿色。

鱼

味辛咸，性平，微毒。多食令咳嗽，发疮癣。其行雌常负雄，失雌，雄即不动，取必双得。其血碧色，尾有珠如粟。烧脂可以集鼠，蚊螫即死。小者名曰鬼，食之害人。

海

味咸性温，即 海蜇 。无口眼腹翅，块然一物，以虾为目，虾去则住。浸以 锻石 矾水则色白。

肉

味甘咸，性温，有小毒。多食动风助火，发疮疾。有病患及患冷积者勿食。小儿食之，令脚弱。鸡犬食之，亦令脚屈弱。生水田沟渠中者有毒，切勿以热饭盛密器内作 食，毒人至死。 无须者、腹下通黑及煮熟色变白者，并有毒，不可食。勿与鹿 肉、 猪肉 、 鸡肉 同食。妊妇食之，令子 难产 。

海

味甘咸，性平，有小毒。同猪肉食，令人多唾。闽中有五色 ，长尺余，曝干为对 ，功用相同。

蛙

味甘性寒，即 田鸡 。其骨热食之，令 小便 淋。妊妇食之，令子声哑寿夭。

小蛙食多，令 人尿 闭，脐下酸痛。有至死者，擂 车前 水，饮可解。正月出者名黄蛤，不可食。渔人多以 蟾蜍 去皮伪充，有毒勿食。

海参

味甘咸，性寒滑。患泄泻痢下者勿食。

燕窝

味甘性平。黄黑霉烂者有毒，勿食。

牡蛎肉

味甘性温。俗呼 鲍鱼 。海 牡蛎 可用，丈夫服之，令人无髭。

鼍肉

味甘，性温，有小毒。食之发冷气痼疾。此物有灵，不可食之。其涎最毒，身具十二生肖肉，唯蛇肉在尾，最毒。

鲮鲤肉

味甘涩，性温，有毒。即 穿山甲 。其肉最动风，风疾人才食数脔，其疾一发，四肢顿废。

蚺蛇肉

味甘，性温，有小毒。四月勿食。其脍着醋，能卷人筋，唯以芒草作箸乃可。

诸鱼有毒

鱼目有睫、目能 开合 、二目不同，逆腮、全腮、无腮、白 、脑白连珠，腹下丹字形、形状异常者，并有毒，食之杀人。凡一切无鳞鱼皆有毒，宜少食之。妊妇食之，并难产育，令子多疾也。

紫荆 花入鱼羹中，食之杀人。

解诸鱼毒

黑豆 汁、 马鞭草汁 、 橘皮 、 大黄 、芦根汁、 朴硝 汤饮之皆可解。凡中鳅、 、 、鳖、 虾蟆 毒，令脐下痛，小 便秘 ，用 豆豉 一合，煎浓汁频饮之可解。

收藏纸鱼

以干猪草一处，不变色味。藏白鲞，以干稻柴同包。凡洗□鱼，滴生油数点，则无涎，煮时下 没药 少许，则不腥。