兽类
味苦，性微寒，有小毒。牡曰 ，牝曰彘，子曰豚，牡而去势曰 。生江南者，谓之 江猪 ，唯 肉无毒。多食闭血脉，弱筋骨，虚人肌。疫病者、 金疮 者，尤宜忌之。久食令人少子伤精，发宿疾。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。江猪多食令人体重，作脯少有腥气。久食解药力，动气发疾。 伤寒 、疟痢、痰痼、 痔 漏诸疾，食之必再发，难愈。反 梅子 、 乌梅 、 桔梗 、 黄连 ，犯之令人泻痢。服 胡黄连 食之，令人漏精。服 甘草 者忌之。同 牛肉 食，生寸白虫。同 兔肉 食损人。同 羊肝 、同 鸡子 、同 鲫鱼 及 黄豆 食，令人滞气。同 葵菜 食，令人少气。同 荞麦 面食，患热风，脱须、眉毛、发。同 生姜 食，生面斑发风。同 胡荽 食，烂人脐。同 苍耳 食，动风气。
同百花菜、同 吴茱萸 食，发痔 。同龟 鳖肉 、麋鹿驴 马肉 、虾子食，伤人。多食令人暴肥，盖虚风所致也。 头肉 有毒，多食动风发疾， 猪肉 毒在首，故有病者忌之。
项肉俗名槽头肉，肥脆能动风。脂膏勿令中水，腊月者历年不坏。反 乌梅 、梅子，忌 干漆 。脑味甘，性寒，有毒。《礼记》云∶食豚去脑，能损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。今人以盐酒食 猪脑 ，是引贼入室也。血味咸性平， 服地黄 、 补骨脂 、 何首乌 诸补药者忌之，能损阳也。同黄豆食，滞气。心味甘咸性平，多食耗心气，不可合吴 茱萸 食。肝味苦性温，猪临杀惊气入心，绝气归肝，俱不可多食。服药人勿食。不可合 雉肉 、 雀肉 及同 鱼脍 食，生 痈 疽。同 鲤鱼 、 鲫鱼 食，伤神。
同 鹌鹑 食，生面 。肺味甘，性微寒。同 白花菜 食，令 人气 滞发 霍乱 。八月和饴食，至冬发疽。肾味咸性冷，即腰子。久食令人伤肾少子。虚寒者尤忌。冬月食之，损真气，发虚壅。 脂微毒，男子多食损阳。猪鼻唇多食动风气。凡花猪、病猪、白蹄猪、自死猪、煮汁黄者为黄镳猪、肉中有米星为□□，俱不可食。烧肉忌桑柴。
凡煮肉同 皂荚子 、 桑白皮 、 高良姜 、 黄蜡 不发风气。得旧篱筏易熟。煮肉封锅，入 楮实子 二三十粒，易烂且香。夏天用醋煮肉，可留数日。煮腊肉将熟。以红炭投锅内，则不油 气。洗 猪肚 用面，洗肠脏用 砂糖 ，能去秽气。中病猪毒，烧猪屎为末，水服钱许，三次可瘥。过食 猪肉 伤，烧 猪骨 为末，水服。或服 芫荽 汁、生 韭汁 ，或加 草果 可消。煮硬肉入 山楂 数颗，易烂。
味甘性热。反 半夏 、 菖蒲 。同荞 麦面 、 豆酱 食。发痼疾。同醋食，伤人心。同 酪食，害人。热病、疫证、 疟疾 病后食之，复发致危。妊妇食之，令子多热病。头蹄肉味甘性平。 水肿 人食之，百不一愈。冷病患勿多食。妊妇食羊目，令子睛白。血味咸性平。凡猪 羊血 食久，鼻中毛出，昼夜长五寸，渐如绳，痛不可忍，摘去复生。唯用乳石、 砂等分为丸，临卧服十丸，自落也。服丹石人忌食 羊血 ，十年一食，前功尽亡。服 地黄 、 何首乌 诸补药者忌之。能解胡蔓草毒。脑有毒，食之发风病。和酒服迷人心，成风疾。男子食之，损精气少子。白羊黑头，食其脑，作肠痈。 羊心 有孔者勿食，能杀人。 羊肺 三月至五月其中有虫，状如马尾，长二三寸，须去之。不去食之，令人痢下。肝味苦性寒。同猪肉及梅子、小豆食，伤人心同生椒食，伤人五脏，最损小儿。同苦 食，病青盲。妊妇食之，令子多厄。羊和饭饮久食，令人多唾清水，成 反胃 ，作噎病。凡煮 羊肉 用 杏仁 或瓦片，则易烂。同 胡桃 及 莱菔 煮，不臊。同竹 煮，助味。以铜器煮食，男子损阳，女子暴下。白羊黑头、黑羊白头、独角者，并有毒，食之生痈。中 羊肉 毒者，饮 甘草汤 解之。过食羊肉伤者，多食 枣子 、 草果 可消。
味甘性温，微毒。食之发药毒 能病患。牛夜鸣则 ，臭不可食。
牛病自死者，血脉已绝，骨髓已竭，不可食之。误食令人生疔暴亡，发痼疾、 癖、洞下、疰病。瘟牛暴死者，不可食。独肝者有大毒，令人痢血至死。北人牛瘦，多以蛇从鼻灌，故尔独肝。水牛则无之，啖蛇牛毛发白而后顺者，是也。 人乳 可解其毒。
自死白首者，食之杀人。疥牛食之发痒。黄牛、水牛合猪肉及黍 米酒 食，并生寸白虫。同韭薤食、合 生姜 食，损齿。勿同 栗子 食。黑牛白头者大毒，勿食。 水牛肉 味甘性平，忌同黄牛。患冷人勿食。蹄中巨筋，多食令生肉刺。 牛乳 味甘性微寒，生饮令人利，热饮令人 口干 气壅，温饮可也。不宜顿服。与酸物相反，令人腹中 结。
患冷气人勿食。同鱼食成积，同醋食生瘕。 牛脂 味甘温微毒，多食发痼疾 疮疡 。 牛脑 味甘性温，微毒。热病死者，勿食其脑，令生肠痈。 牛肝 勿同 鱼食，患风噎涎青。 牛肠 胃合 犬肉 、犬血食，病患。服 仙茅 者食 牛肉 、 牛乳 ，令斑人鬓发。服 牛膝 人，亦忌食之。凡煮牛肉入 杏仁 芦叶 ，则易烂。煮病牛入黄豆，豆变黑色者，杀人。
中疔疥牛毒，用 泽兰 根，或 甘菊 根汁，或猪牙灰水服，或生菖蒲擂酒，或 甘草汤 解之。 猪脂 化汤 ，亦可 解毒 。过食牛肉所伤，以 稻草 和草果煎浓汤，多服可消。牛乃有功于世，仁人君子，必宜戒食。
味酸咸，性温。服食人忌食。九月食犬伤神。反 商陆 。同生葱蒜食，损人。同菱食，生癫。白犬合海 食，必得恶病。勿炙食，令消渴。妊妇食之，令子无声，且生虫。疫证及热病后食之，杀人。勿同 鲤鱼 ， 鱼、牛肠食，令人多病。
春末夏初多 犬，宜忌食。瘦犬、有病、发狂、暴死、无故自死者，有毒杀人。悬蹄犬伤人赤股而躁者、气躁犬 目赤 者，并不可食。 白狗血 和白 鸡肉 、 乌鸡 肉、白 鸡肝 、白羊肉、蒲子羹等食，皆病患。白犬乳酒服，能断酒。犬肾微毒，《内则》云∶食犬去肾，不利人也。田犬长喙善猎。吠犬短喙善守。白犬虎纹、黑犬白耳，畜之家富贵。纯白者主凶，斑青者识盗而咬。凡食犬肉伤，用杏仁二三两，带皮研细， 热汤 二三盏拌匀，三次服。能使肉尽消。犬智甚巧，力能护家，食之无益，何必嗜之。
味辛苦，性冷，有毒。同仓米、 稷米 及 苍耳 食，必得恶病，十有九死。
同姜食，发气嗽。同猪肉食，成霍乱。患 疥疮 下痢者，食必加剧。妊妇食之，令子过月 难产 。乳妇食之，令子疳瘦。马生角、无夜眼、白马青蹄、白马黑头者，并不可食，令人癫。马鞍下肉色黑，及马自死者、形色异常者，并有毒，食之杀人。 马乳 味甘性冷利，同鱼 食，作瘕。 马肝 及鞍下肉有大毒，食之杀人。刷牙用马尾，令齿疏损。近人多用烧灰揩拭，最腐齿龈。 马脑 有毒，食之令 人发 癫。马血有大毒，生马血入 人肉 中，一二日便肿起，连心即死。有人剥马伤手，血入肉一夜致死。 马肉 上血洗不净，食之生疔肿。马汗有大毒，患疮人触马汗、马气、马毛、马尿、马屎并令加剧。马汗入疮，毒攻心欲死者，烧粟干灰淋汁浸洗，出白沫乃毒去也。食马肉毒发而心闷者，饮 清酒 则解。饮浊酒则加，或饮 芦根 汁、或嚼杏仁、或煎 甘草 汤解之。中 马肝 毒者，猪骨灰、牡 鼠屎 、 豆豉 、狗屎灰、人 头垢 并水服可解。中疔疥马毒者， 泽兰 根汁、猪牙灰、 甘菊 根汁俱水服，或生 菖蒲酒 解之。马食 杜蘅 善走，食稻足重，食鼠屎 腹胀 ，食鸡粪生骨眼。以 僵蚕 、乌梅拭牙，则不食，得 桑叶 乃解。
挂鼠 野狼皮 于槽，亦不食。遇死 马骨 ，则不行。以猪槽饲马、 锻石 泥马槽、马汗着门并令马落驹。系 猕猴 于厩，辟马病。 马头骨 埋于午地，宜蚕。浸于上流，绝水蜞虫。
味辛苦，性温，有小毒。其性顽劣，肉不益人。多食令人 健忘 。妊妇食之难产。骡大于驴，而健于马，其力在腰，其后有锁骨不能开，故不孳乳。牡驴交马而生者骡也。牡马交驴而生者为 。牡驴交牛而生者，为 。牡牛交驴而生者，为HT HT 。牡牛交马而生者，为驱 。今俗通呼为骡矣。
味甘性温。多食令人弱房，发香港脚。妊妇食之，令子目病。不可合猪肉、雉肉、 鱼、鸡肉、菰蒲食，发痼疾。同虾及生菜、梅、李食，损男子精气。 麋脂 不可近阴，令痿。亦不可同桃李食。淮南子云∶孕妇见麋，生子四目。
味酸，性微温。正月勿食，伤神损寿。 豹肉 令人志性粗豪，食之便觉，少顷消化乃定，久食亦然。豹脂合生发药，朝涂暮生。广西南界有 腊虫，食死人尸，不可驱逐，以豹皮覆之，则畏而不来。
味甘，性大寒，有毒。不可多食，发风令人虚羸，助湿冷病。
味甘性热。疫病后忌食。妊娠食之，令子多病，肝尤忌之。
味甘性平。其角能碎佛牙、貘骨、金刚石。烧烟走蛇虺也。
味甘性平。多食发痼疾。妊妇食之，令胎堕。
味甘性温。十二月至七月食之动气，多食发消渴及痼疾，瘦恶者勿食。
同鸽食成瘕，同梅李、生菜、虾食，并能病患。凡人心胆粗豪者，以其心肝食之，即减，胆小者食之，愈怯。
不宜食。其阴茎为补助要药，骨解药毒，研少许敷之立消。
味酸性热，有毒。食之损 人精 神，消人脂肉，令人瘦。
味酸性热。《内则》云∶食野狼去肠，不利人也。其粪烧烟直上。
味甘性温，有小毒。《礼记》云∶食狐去首，为害人也。人卒暴亡，即取雄 狐胆 ，温水研灌，入喉即活。移时者无及矣。
味甘性温。貉逾汶即死，土气使然也。其耳亦聋，与獾 性味相同。
味甘性平，有小毒。食之无益。如家马肉，但落地不沾沙耳。
味苦酸咸，性寒。妊妇勿服。能消胎气。凡蛊毒之乡，饮食中以角搅之，有毒则生白沫，以之煮毒药，则无毒也。忌盐。
味甘性平。虽肥而煮之无油味。多食难克化，微动风。
味甘性平。其毛皮寒月服之，得风更暖，着水不濡，得雪即消，拂面如焰。尘沙迷目，拭眯即出。近火则毛易脱。
味甘性平。昔为上供，今不甚重之。多食能发疮。
味甘 臭，性温，有小毒。不堪食。
味甘性平。误食其骨，令人瘦劣。诸节渐小。
六畜自死首北向、诸畜带龙形、六畜自死口不闭、六畜疫病疔疥死、兽歧尾、诸兽赤足、诸畜肉中有米星、兽并头、禽兽肝青、诸兽中毒及药箭死、脯沾屋漏、米瓮中肉脯、六畜肉热血不断、祭肉自动、诸肉经宿未煮、六畜五脏着草自动、脯 不燥、生肉不敛水、六畜肉得咸酢不变色、肉煮熟不敛水、肉煮不熟、六畜肉堕地不沾尘、肉落水浮、肉汁器盛闭气， 奶酪 煎脍、六畜肉与犬不食者，以上并不可食，杀人。轻则病患，生痈肿疔毒。诸脑损阳滑精。经夏臭脯痿人阴，成水病。诸脂然灯损目。食本生命肉，令人神魂不安。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。