五味偏走

酸涩以收，多食则膀胱不利，为 癃闭 。苦燥以坚，多食则三焦闭塞，为 呕吐 。辛味熏蒸，多食则上走于肺，荣卫不时而心洞，咸味涌泄，多食则外注于脉，胃竭，咽燥而病渴。甘味弱劣，多食则胃柔缓而虫过，故中满而心闷。

辛走气，气病勿多食辛。咸走血，血病勿多食咸。苦走骨，骨病勿多食苦。甘走肉，肉病勿多食甘。酸走筋，筋病勿多食酸。

肝病禁食辛，宜食 粳米 、 牛肉 、 葵菜 之类。心病禁食咸，宜食小豆、 犬肉 、李、韭之类。脾病禁食酸，宜食 大豆 、豕肉、栗、藿之类。肺病禁食苦，宜食 小麦 、 羊肉 、杏、薤之类。肾病禁食甘，宜食黄黍、 鸡肉 、桃、葱之类。多食酸，肝气以津，脾气乃绝，则肉胝 而唇揭。

多食咸，骨气劳短， 肥气 折，则脉凝泣而变色。多食甘，心 气喘 满，色黑，肾气不平，则 骨痛 而发落。多食苦，则脾气不濡，胃气乃浓，则皮槁而毛拔。多食辛，筋脉沮 ，精神乃央，则筋急而爪枯。

五谷为食，五果为助，五肉为益，五菜为充，气味合和而食之，则补精益气。虽然 五味 调和，食饮口嗜，皆不可多也。多者生疾，少者为益。百味珍馔，日有慎节，是为上矣。