伤食门第二十九

叙曰∶食以养生，夫人之所急也。食以伤生，夫人之所失也。炎帝教民耒 KT ，为养生也。既而品尝百药，惧伤生也。养生之中，而有伤生之患，此君子所以慎口体之奉也。今考方药十九首，卫生者其小补哉！

升阳顺气汤

升麻 柴胡 当归 草豆蔻 陈皮 （各一钱） 黄 （四钱） 半夏 人参 （各三钱） 甘草 （炙） 柏皮 （炒，各五分） 神曲 （炒，各一钱五分）

食饮胸膈饱胀，大便溏泄者，此方主之。

《内经》曰∶清气在下，则生飧泄；浊气在上，则生 胀。此由饮食伤脾，不能运化，失其升清降浊之令故耳。是方也，用 升麻 、 柴胡 以升其清阳之气，用柏皮以降其浊阴之 ，用 半夏 、 陈皮 以利其膈，用 豆蔻 、 神曲 以消其食，用 人参 、黄 、 当归 、 甘草 以益其脾。如此则清气升，浊气降，

保和丸

山楂 肉（二两） 神曲 半夏 茯苓 （各一两） 萝卜子 陈皮 连翘 （各五钱）

饮食内伤，令人恶食者，此丸主之。

伤于饮食，故令恶食，诸方以厉药攻之，是伤而复伤也。是方药味平良，补剂之例也。故曰保和。 山楂 甘而酸，酸胜甘，故能去肥甘之积。神曲甘而腐，腐胜焦，故能化炮炙之腻。卜子辛而苦，苦下气，故能化面物之滞。陈皮辛而香，香胜腐，故能消陈腐之气。 连翘 辛而苦，苦 泻火 ，故能去 积滞 之热。半夏辛而燥，燥胜湿，故能消水谷之气。 茯苓 甘而淡，淡能渗，故能利湿伤之滞。

枳术丸

白术 （二两土炒） 枳实 （一两，麸炒）

荷叶 包 陈米 饭，煨干为末糊丸。

健脾消痞，此方主之。

一消一补，调养之方也。故用 白术 以补脾， 枳实 以消痞，烧饭取其香以益胃， 荷叶 取其仰以象震。象震者，欲其升生甲胆之少阳也。此易老一时之方，来东垣末年之悟，孰谓立方之旨易闻耶？

枳实导滞丸

白术（土炒） 茯苓（去皮） 黄芩 （酒炒） 黄连 （酒炒，各三钱） 泽泻 （二钱） 大黄 （一两） 枳实（麸炒） 神曲（各五钱）

伤湿热之物，不得消化，而作痞满者，此方主之。

湿热之物，酒面之类也。燥以制湿，淡以 渗湿 ，故用白术、茯苓、 泽泻 。苦以下热，寒以胜热，故用芩，连，枳实， 大黄 。 造变化者，可以推陈而致新，故用神曲。

红丸子

京三棱 （醋煮） 蓬莪术 （醋煮） 陈皮（去白） 青皮 （麸炒，各五两） 干姜 （炮）

胡椒 （各二两）

共为末，醋糊为丸，如 梧桐子 大，矾红为衣。每服三十丸。

伤寒 冷之物， 腹痛 成积者，此方主之。

三棱 、 莪术 ，攻坚药也，故可以去积， 干姜 、 胡椒 ，辛热物也，故可以去寒， 青皮 、陈皮，快气药也，故可以去痛，而必以醋糊为丸者，经曰酸胜甘，故用之以疗肥甘之滞。必以矾

附子理中汤

附子 （去皮脐，炮） 干姜（炮） 人参（去芦） 白术（炒） 甘草（炙）

口食冷物，客寒犯胃，中焦痛甚，脉沉迟者，急以此方主之。

凡吞冰饮泉及一切冷物，食之过其分量，则寒气凝于中焦，故令肚腹大痛。脉来沉者为里，迟者为寒。是方也，干姜、 附子 之辛热，所以 温中散 寒。人参、白术、甘草之甘温，所以益胃于被伤之后也。

葛花解酲汤

葛花 砂仁 白豆蔻 木香 陈皮（去白） 人参 茯苓（各五分） 神曲（炒） 白术（炒）干 生姜 青皮（去?y，炒） 泽泻（各一分）

酒食内伤者，此方主之。

葛花 之寒，能解中酒之毒。茯苓、泽泻之淡，能利中酒之湿。 砂仁 、 豆蔻 、 木香 、青皮、陈皮之辛，能行酒食之滞。 生姜 所以开胃止呕，神曲所以消磨炙腻。而人参、白术之甘，所以益被伤之胃尔。

备急丸

大黄 巴豆 （去皮膜油） 干姜（各等分）

共为末作丸。每服六分，以利为度。

饮食自倍，冷热不调，腹中急痛欲死者，急以此方主之。

脾胃以饮食而养，亦以饮食而伤，故饮食自倍，填塞至阴，上焦不行，下脘不通，则令人腹痛欲死。经曰∶升降息，则气立孤危是也。以平药与之，性缓无益于治，故用大黄、 巴豆

盐汤探吐法

烧盐四合 温汤 二升

和匀饮之，以指探吐。

饮食自倍，胸膈饱胀，宜以此法吐之。

经曰∶阴之所生，本在 五味 。阴之五宫，伤在五味。故饮食过之，则胸膈饱胀者势也。与其胀而伤生，孰若吐而去疾，故用 盐汤 之咸以软坚，复使探喉以令吐。

杏仁

厨家造 索粉 ， 杏仁 近之即烂。今后凡遇粉伤者宜加焉。此惟《医余》志之，诸书皆未道也。

糯米

客有货瓜果者，一遇 糯米 ，无不化烂。今后凡遇伤于瓜果者宜入之。

醇酒

《内则》志八珍以养老，取 牛肉 必新杀者，绝其理而薄切之，湛诸美酒，其朝而食之，则酒之善于烂牛味也可知矣。今后凡遇伤于牛味者，宜使饮之。

橄榄

舟人以 橄榄 木为樯，凡鱼触之，无有不死。又尝以 橄榄 木为桌，以 鱼骨 置之，少时柔软。今后凡遇食鱼而伤者及噎鱼骨者，皆宜用之。

白曲

糯米 一石，得 白曲 一斤，皆酿为酒。今后凡遇伤于粽KT 者宜用之。

芽茶

凡造饭成团，以 芽茶 沃之，粒粒散解。今后凡遇伤于百谷者宜入之。

山楂

（即 棠球子 ）

客有烹猪首者，或告之曰∶是草猪母彘之首也，皮浓而不易烹，能多入山楂，则易烹矣。试之果然。今后但遇伤于肉味者，只此足矣！

淡豆豉

凡食煎炙面食，肥甘椒辣等物，令人焦烦消渴者，宜以 淡豆豉 一物煎汤主之。盖万物归于腐，又曰腐胜焦，淡豉原经 造，而质已腐，则能腐化诸味矣，故称其良。

麝香

凡花果草木，一触 麝香 ，无不萎落。今后凡遇伤于果实菜蔬者宜主之。

枳枸子

（俗呼鸡距子）

门外植枳枸木者，门内造酒，必不熟，屋内有此木作柱亦然。故曰∶枳枸解酒，过于葛花。今后凡遇伤酒中酒者，宜用之。