【原料】 粳米 50克， 葱白 切段， 豆豉 10克。
【制作】煮米做粥，将熟入葱、豆豉煮沸。
【作用】发汗、解热。适用于一般的伤风 感冒 。
【原料】 白果 仁、 甜杏仁 各1份， 胡桃仁 、 花生 仁各2份， 鸡蛋 1个。
【制作】将上4味果仁共研成末，每次取20克，加鸡蛋1个煮1小碗服食。
【作用】止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。
【原料】 猪肺 500克，大米100克， 薏苡仁 50克，料酒、葱、姜、 食盐 、味精各适量。
【制作】将 猪肺 收拾干净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切成丁，同淘净的大米、薏 苡仁 一起入锅内，并放入调味品，先置武火上烧沸，然后文火煨炖，米熟烂即可。
【作用】补脾肺、止咳。适用于 慢性支气管炎 。
【原料】 百合 60克，大米250克， 白糖 100克。
【制作】大米， 百合 淘洗干净置锅内，先用大火烧沸，再改用小火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。
【作用】润肺止咳，清心安神。适用于肺痨久咳， 咳痰 唾血， 神志恍惚 ，虚烦惊悸等症。
【原料】鲜 山药 100克， 糯米 100克，白糖70克。
【制作】鲜 山药 洗净剥去外皮，切成丁； 糯米 淘洗干净。将锅内注入清水，放入糯米、山药丁，中火上烧开，改用小火慢煮至汤稠，表面有粥油时下入白糖调味即成。温热服食，长期服用效果最好。
【作用】健脾养胃。适宜于 脾胃虚弱 、 慢性胃炎 、食少便溏等症。
【原料】鲜 藿香 30克（干品15克）， 粳米 100克。
【制作】将鲜 藿香 煎汁，另用粳米煮粥，粥成后加入藿香汁调匀煮沸即可。
【作用】降逆止呕，开胃进食。适宜于 脾胃不和 吐逆、 霍乱 、心 腹痛 等症。
【原料】土豆100克，灿米100克，白糖100克， 桂花 卤6克，水适量。
【制作】土豆削皮洗净，切成块。灿米淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后加入土豆，转用小火熬煮成粥，再调入桂花卤、白糖即可食用。
【作用】调中和胃，健脾益气。适宜于胃及 十二指肠溃疡 。
【原料】 紫苏 子50克， 火麻仁 50克，粳米250克。
【制作】将紫 苏子 和火 麻仁 反复淘洗，除去泥沙，再烘干 水气 ，打成极细的末，倒入约200毫升的温水，用力搅拌均匀，然后静置待粗粒下沉时，滗出上层药汁待用。粳米淘净下锅，掺入药汁，置中火上煮熬成粥。
【作用】益气养阴，润肠通便。适宜于老年津亏 便秘 、 习惯性便秘 或 产后便秘 等。
【原料】 核桃 仁50克，粳米100克， 生姜 10克，精盐3克。
【制作】核 桃仁 用开 水泡 胀，剥去皮，打碎成小粒，粳米洗净。锅内注入清水，加粳米、核桃米、 生姜 ，放中火上烧开，改用小火慢煮至米烂汤稠，表面浮起粥油时，下精盐调味。
【作用】补肾润肠。适宜于一切便秘症。
【原料】紫皮 大蒜 2个，粳米100克，白糖100克。
【制作】将粳米淘洗干净，放入锅内加清水， 大蒜 剥去外皮放锅内，上火烧开后转用小火熬煮成粥，调入白糖即成。
【作用】杀菌、消炎、止痢。适宜于急性肠炎、 痢疾 等症。
【原料】制 何首乌 30～60克，粳米100克， 红枣 3～5枚， 红糖 适量。
【制作】将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣一起入锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或 冰糖 少许调味，再煮片刻即可。
【作用】补气血，益肝肾。适宜于 高血脂 、 冠心病 以及 神经衰弱 等症。
【原料】 松花 蛋2个，粳米100克， 淡菜 50克，盐、 麻油 适量。
【制作】将 淡菜 用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内加料酒，上笼蒸至烂熟为度。 松花 蛋去壳，切成碎米粒状。粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入 麻油 即成。
【作用】平肝、明目、降压。适宜于 高血压 及 耳鸣 目眩等症。
【原料】 海带 75克， 绿豆 150克，粳米100克，白糖适量。
【制作】 海带 洗净浸透， 绿豆 、米洗净，水沸后放入各种原料，共煲粥，粥成加糖调味。
【作用】软坚散结。适宜于 单纯性甲状腺肿 大的患者。
【原料】 薤白 50克，粳米160克。
【制作】 薤白 清洗干净，切成碎米粒状。粳米淘洗干净，放入锅内、加薤白、清水，上火烧开，换小火慢慢熬煮成粥。
【作用】理气宽胸，通阳散结，止痛。适宜于冠心病 胸闷 不舒或 心绞痛 。
【原料】干 蒲公英 60克（鲜品为90克），粳米100克。
【制作】取 蒲公英 带根的全草，洗净、切碎，煎取药汁去渣，入粳米同煮成粥。
【作用】清热 解毒 ， 消肿散 结。适宜于 尿路感染 、 急性乳腺炎 等。
【原料】 黄芪 30克，粳米100克，红糖40克， 陈皮 5克。
【制作】 黄芪 切成片，洗净用纱布包好，置锅中加水200毫升熬10分钟，取药汁。如前法再熬一次，收取药液待用。锅中放清水约800毫升，投入淘净的粳米，中火上烧开，改用小火煮至米烂汤稠，表面浮起粥油时放入洗净的 陈皮 、红糖，再煮5分钟即可。
【作用】补益中气，利水消肿。适宜于 慢性肾炎 、老年性浮肿等。
【原料】藕250克，粳米100克，白糖60克。
【制作】将藕洗净切薄片，同粳米共入锅中加水煮粥，调入白糖即成。
【作用】健脾开胃，止泻止渴。适用于食欲不佳、大便溏薄及 糖尿病 。
【原料】 竹叶 菜（ 鸭跖草 ）100克， 赤小豆 30克，粳米100克，水1000克。
【制作】 赤小豆 、粳米淘洗干净，浸泡发胀，放入锅内加清水上火烧开，待米粒快要煮开时，加入 竹叶菜 （切成寸段）熬煮成粥即可。
【作用】清热解毒，利水消肿。适宜于尿路感染、肾炎 水肿 等症。
【原料】 葛根 粉30克，粳米100克。
【制作】先将粳米淘洗干净放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米半熟，加入 葛根 粉，再继续用文火煮至米烂成粥即成。
【作用】清热、生津、止渴。适宜于 糖尿 病等症。
【原料】白 玫瑰花 5朵，糯米100克， 樱桃 10枚，白糖100克。
【制作】将未全开的 玫瑰花 采下，轻轻撕下花瓣，用清水漂洗干净。糯米淘净入锅，加水上火烧开，熬煮成粥，加入玫瑰花、 樱桃 、白糖稍煮即好。
【作用】利气行血，散瘀止痛。适宜于带下、 痛经 等症。
【原料】 芝麻 仁6克，白米30克， 白砂糖 少许。
【制作】先将芝麻炒干出香味，另煮米成粥，将熟时加入芝麻、 砂糖 即成。
【作用】通痹、润肠、益五脏、坚筋骨。适宜于肝肾不足、风湿内侵引起的肢节疼痛，或因肺气不足以致大肠不利的便秘等症。
【原料】 桂圆肉 30克， 莲子 30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。
【制作】先将 莲子 去皮心，红枣去核，再与桂圆、糯米同煮做粥如常法。食时加糖。
【作用】益心宁神，养心扶中。适宜于 心悸 、怔忡、 健忘 、面黄肌瘦、大便溏软等症。
【原料】 阿胶 15克，糯米100克。
【制作】将 阿胶 捣碎。将糯米煮粥，待熟，入阿胶稍煮，搅令烊化即成。
【作用】养血止血，滋阴润肺，安胎。适宜于 咯血 、吐血、 便血 、 尿血 等多种血症。
【原料】 人参 粉3克，粳米100克， 冰糖 适量。
【制作】将粳米淘净，与 人参 一同放入砂锅（或铝锅）内，加水适量。锅放武火上烧开，移文火上煎熬至熟。冰糖熬汁徐徐加入熟粥中搅拌均匀即成。
【作用】益元气，补五脏。适宜于老年体弱、五脏虚衰、 食欲不振 、 失眠 健忘、性机能减退等一切气血津液不足的病症。
【注意事项】制作中忌铁器和 萝卜 。炎热的夏季不宜服用。
【原料】 雄鸡 肝1具， 菟丝子 末15克， 粟米 100克， 葱白 2段， 食盐 、 胡椒 粉各适量。
【制作】将 鸡肝 切细，与 菟丝 子、 粟米 同煮为粥，粥将熟，加入葱白、盐及 胡椒 粉调味，再煮一二沸即成。
【作用】养肝肾，壮阳事。治肝肾不足、筋骨痿弱、 阳痿 、 早泄 、泄泻等。
【原料】 枸杞子 15～20克，粳米50克，白糖适量。
【制作】将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。
【作用】滋补肝肾，益精明目。适宜于糖尿病、 头晕 目眩、视力减退、 腰膝酸软 、阳痿、 遗精 等症。
【原料】新鲜 荷叶 一张，粳米100克。
【制作】将 荷叶 洗净，煎汤取汁，放入粳米煮粥，粥将成时加入少许冰糖调味。供早晚服食。
【作用】清热解暑，降血压。适宜于受暑热所致 头痛 头昏 、 口干 作渴、 小便 灼热及暑湿作泻等症，对于老年性高血脂、高血压及 肥胖症 均有一定疗效，可常食。
【原料】活 鲤鱼 1条（约500克）， 苎麻根 15克，粳米100克。
【制作】先将 鲤鱼 去鳞及内脏，洗净后切块煎汤，再煎 苎麻 根，取汁去渣后入 鲤鱼汤 及粳米同煮成粥。
【作用】安胎、止血、消肿。适宜于孕妇 腰酸 腹痛、胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿等症。
【原料】 胡萝卜 3个， 白术 20克，粳米100克。
【制作】将 胡萝卜 切成小碎块与 白术 、粳米同煮成粥。
【作用】宽中下气，利膈健胃。适宜于胃肠消化功能较弱，食欲不佳的患者食用。
【原料】新鲜 菠菜 100克，粳米100克。
【制作】先将 菠菜 洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。
【作用】养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结， 痔疮 出血患者宜经常服用。
【原料】白术20克， 干姜 6克， 鸡内金 10克，熟枣肉50克。
【制作】白术切片后同 鸡内金 一起烘脆，研成细末，再放入锅内用文火加热炒成金黄色。将枣肉装入碗内，沸水上笼蒸约20分钟取出，除去 红皮 ，捣成枣泥，掺入炒黄后的白术、鸡内金及 干姜 细末和匀。将炒锅置中火上烧热，用油少许刷锅一遍，然后把和匀后的枣泥做成每个直径约6厘米、厚0．4厘米的圆形枣泥薄饼，逐个放在锅上反复烘烤至干即成。
【作用】健脾开胃，消食止泻。适宜于 脾胃虚寒 之食少、 腹泻 、食滞不化等症。
【原料】 茯苓 30克，面粉1000克，鲜 猪肉 500克，生姜、胡椒、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量。
【制作】将 茯苓 放入锅内，每次加水约250克，每次煮提1小时（以沸计时），共加热煮提3次，3次药汁合并过滤成茯苓水500克待用。将面粉加入发面300克、温热茯苓水，搅拌成发酵面团，将 猪肉 等配成馅，按常规制成包子，上笼用旺火蒸15分钟即成。
【作用】安心养神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适宜于脾胃虚弱、小便不利、心悸失眠等症。
【原料】面粉500克，鸡蛋（去黄）2个，豆粉30克，山药250克， 羊肉 100克，姜、葱、盐适量。
【制作】先将山药去皮煮熟捣泥，与面粉、蛋清、豆粉同和面，制成面条。另煮 羊肉 做汤煮面，放入姜、葱、盐适量。
【作用】补虚羸，益元气。凡体质虚弱、喜暖 畏寒 、 乏力 、自汗患者宜食。
【原料】面粉500克，小枣150克，蜜枣150克，红糖150克， 小米 面100克，玫瑰5克。
【制作】把面粉发好放入盆中，红糖用玫瑰水化开，与小米面一起掺入面中，调成稀糊状。将方模子放入笼屉，把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣（去核），再将剩下的一半面糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
【作用】补脾肾，益气血。适宜于 贫血 、食欲不振， 消化不良 等症。
【原料】面条500克，豆芽250克，水发 香菇 30克， 黄花菜 15克，嫩姜3克， 芹菜 6克，菜油75克，酱油15克，味精5克。
【制作】将 香菇 、姜切丝，芹菜用沸水焯一下，切碎，豆芽洗净去根， 黄花菜 切寸段。面条下到沸水锅内浸透，捞起沥干水分，然后扯开，淋上熟菜油15克拌匀拌松。将炒锅放在中火上，倒入菜油烧至油冒烟，取出一半待用。再将生姜丝放入稍煸，加香菇、 黄花菜 翻炒，加酱油、味精、水煮沸后，下面条、豆芽搅拌，加盖稍焖至干透，拌入留下的熟油。装盘时，在面条上撒些芹菜即成。
【作用】健脾益气，补虚益精。适宜于 脾虚 气弱的肿痛、冠心病、高血压等症。
【原料】 党参 25克， 大枣 50克，江米250克，白糖100克。
【制作】 党参 切片，与 大枣 25克水煮提取浓缩液50克。将大枣25克放在大瓷碗底，上面放淘洗干净的江米，加水适量，上屉蒸熟，扣在盘中。再将党参、大枣浓缩汁加白糖，溶化成浓汁，倒在枣饭上即成。
【作用】健脾益气。适宜于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠，食欲不振，便溏浮肿等症。
【原料】 白豆蔻 15克，自发馒头粉1000克。
【制作】将白 豆蔻 研为细末，加入馒头粉内，再加3碗清水，搅拌后放置10～15分钟，然后制成馒头，放入蒸笼内约蒸20分钟即成。
【作用】补虚健胃，行气化滞。适宜于 溃疡 病、慢性胃炎属胃寒者，症见脘腹饱胀、胃中冷痛、食欲不振、 恶心 呕吐 、舌苔白腻。
【原料】新鲜箬 竹叶 1000克，绿豆500克，糯米2000克。
【制作】将箬竹叶用冷水浸泡一夜，洗净，控干。绿豆以冷水浸泡半小时，洗净，滤干，备用。将糯米淘洗干净，滤干，掺入绿豆，拌匀。用箬竹叶4张，绿豆、糯米30～40克，包成三角粽，用线扎牢。将包好的粽子放入铝锅内，加冷水浸没，用武火煮3～4小时，直至粽汤变浓，粽子熟透。每次吃粽子2个，喝粽汤1小碗，每日2次，加白糖佐餐。
【作用】抗癌解毒， 凉血 止血，?湿益脾。可辅助用于各种癌肿有毒热症象及出血征象患者。
【原料】 砂仁 1．5克， 木香 1克， 藕粉 30～50克，白糖适量。
【制作】先将 砂仁 、 木香 研为细末，拌入藕粉中，用开水冲熟后，加糖食之。一般可做早餐食用。
【作用】醒脾和胃，理气止呕。凡因气阻中焦，脾胃失和而引起的呕吐、脘闷作痛、 厌食 、逢气怒则加剧者均宜食。
【原料】芝麻仁适量， 火麻仁 适量， 栗子 粉30～50克， 玉米 面30～50克，红糖适量。
【制作】先将火麻仁打碎，与芝麻仁一起放入 玉米 面中拌匀，再加入 栗子 粉、红糖，以水和面蒸糕，作早餐食。
【作用】补肾、润燥、宽肠。适宜于习惯性便秘患者。