鸽

鸽子，古称飞奴、 鹁鸽 。 鸽肉 是高蛋白、低脂肪的优质肉食。其蛋白质的含量高达24．49％（ 猪肉 为9．5％， 鸡肉 为21．5％），而脂肪含量仅为0．73％（ 猪肉 为59．8％， 鸡肉 为25％）。它滋味鲜美，肉质细嫩，民间就流传有“鸽胜九鸡”之说。中医学认为， 鸽肉 性味甘、咸、平，具有滋肾益气，祛风 解毒 的功效。对于老年人因肾精不足所致之羸弱、消渴等症尤为适宜。

【应用实例】

1． 子宫脱垂 ：乳鸽1只治净切块，炙 黄芪 30克、 枸杞子 30克用纱布包好，共放炖盅内加水适量，隔水炖熟，去药渣饮汤吃鸽肉。隔天1次。

2． 闭经 ： 白鸽 1只治净， 黄酒 、清水各半将白鸽煮熟服食。

3． 神经性皮炎 ：把鸽子1只治净，与 红枣 15枚、 发菜 10克一起炖熟，调味服食。

4．老人体虚：白鸽1只， 黄精 30克， 枸杞 子24克，共煮熟食用。

5．消渴症：白鸽1只，去毛及内脏，切小块， 淮山药 、 玉竹 各30克，共炖熟，调味后食肉饮汤。或白鸽1只，切作小块，与 萝卜 同煎，取汁含咽。

6．羊痫风：白鸽2只，剖开取其心，发作前用。1次生吃，至多两次即愈。

7． 久疟 ：鸽子1只治净蒸熟服食。

8．预防 麻疹 ：鸽蛋2个，煮食。麻疹流行时期，可连服3～5天，每日服2个。