葱
葱是人们四季经常食用的蔬菜及调味品。葱的营养成分有蛋白质、脂肪、糖、维生素Ａ原、Ｂ和Ｃ以及钙、镁、铁等。此外它还含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌作用。最近科学家又从大葱中提炼出一种葱素，用于心 血管硬化 治疗已初见成效。由此可见，葱不仅能增加菜肴香味，增强人们的食欲，而且具有很高的营养医疗价值。
全葱性味辛温，入肺、胃经。功可解肌发汗，散风寒，通阳利气，行瘀止血，消肿 解毒 ，消炎生肌。
葱白 功效强于葱茎，其性味辛温，含挥发成分 巴豆 醛、2－甲基戊烯－2－醛、甲基丙基二硫化物等，有发表，通阳，解毒的作用。
葱叶 辛温，通阳利气，散风除湿。
葱须 （即大葱的须根）散瘀消肿，行气行血效果尤佳。
葱生食后口腔中会留下葱臭味，可用浓茶漱口或口内放入几片 茶叶 咀嚼去除异味。患狐臭者忌食。
【应用实例】
1． 感冒 ：连须葱白9克， 生姜 9克， 红糖 15克，煎水1碗，乘热服下，盖被出汗即愈；或葱白、 生姜 各9克，大 白菜 根1个，水煎，趁热服下，盖被出汗。治风寒感冒尤效。
2．乳腺炎：捣 葱汁 饮服，或以 葱汁 外搽，每日5次左右。
3． 尿闭 ：大葱1根， 栀子 7枚， 食盐 少许，共捣为泥，敷脐上。一般1小时可通。
4． 骨髓炎 ：连头大葱250克，蒜500克，共捣入1500克醋中，熬 成膏 状，贴患处。
5．跌打损伤：葱白切碎，加 白糖 炒热，敷于伤肿处，纱布包扎。
6． 冻疮 ：葱 白带 须5根， 艾叶 10克， 花椒 10粒，水煎洗患处，每日1剂。
7． 便秘 ：以小指粗的葱白一根蘸 蜂蜜 少许，徐徐插入肛门内5厘米，再来回拉动两三下，然后拔出，一般15～30分钟即欲大便。如仍不通，再用上法2～3次即通。
8．小儿 蛔虫 ：葱30克切碎，菜油15克，用烈火炒，不放水和盐，每日清早空腹，1次服完，连服3天。服后2小时再进饮食。
9． 鼻衄 ：葱白捣为泥，厚敷足心（涌泉穴），顷刻血止。左鼻敷右足心，右鼻敷左足心。
10．缩阳：速将葱白切碎，炒热敷脐上，阴茎即出。同时煎服 葱白汤 ，效果更好。
11． 疝气 ：葱衣煮熟，每次服食60～90克，服6～7次痊愈。
12．小儿 脱肛 ：葱连须斤许，煎汤乘热熏洗，软时用手轻轻托入。
13． 鸡眼 ：葱白液慢慢涂擦患处，数次即可痊愈。
14． 小儿遗尿 ：葱白7～8根， 硫黄 50克，共捣出汁，睡前敷脐上，连续3夜。
15． 急性胃肠炎 ：葱白适量，捣烂炒熟，放肚脐部位，用胶布固定熨脐。每天1～2次，连用数天。
16．预防流感：葱白3根，水煎服。连服3天。