蕹菜
蕹菜 ，又名空心菜、藤藤菜，为我国南方常食蔬菜之一。它含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与 西红柿 相比较，其蛋白质含量是西 红柿 的2．6倍，钙为12．5倍， 胡萝卜 素为6．1倍，维生素Ｃ为2．3倍，是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。 蕹菜 性寒味甘，能清热 解毒 、 凉血 利尿 。对 尿血 、 便血 、 鼻衄 、 小便 涩痛者有很好的治疗作用。
蕹菜性寒凉，体质虚弱者食后易发生小腿 抽筋 ，故不宜多食。
【应用实例】
1． 食物中毒 ：空心菜捣汁一大碗，另 乌韭 、 甘草 各120克， 银花 30克，煎成浓汁，和空心菜汁一齐灌服，解毒效果尤佳。
2． 带状疱疹 ：鲜空心菜，去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用菜籽油搅成油膏状，在患处用浓茶汁洗涤，拭干后，涂擦此油膏，1日2～3次。
3．便血：鲜蕹菜洗净捣取汁，和 蜂蜜 适量，服之。
4．鼻衄：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水，服之。
5． 毒蛇咬伤 ：鲜空心菜150克，洗净、捣烂、绞汁，以 黄酒 20～30毫升拌和，一次服下。
6．带下：鲜蕹菜连根500克、鲜白槿花250克（干品减半）与 猪肉 或 鸡肉 同炖至熟，吃肉喝汤。