南瓜
葫芦 科蔓 生藤 本植物 南瓜 又称番瓜、倭瓜、饭瓜，它营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、 胡萝卜 素以及钙、磷、铁等。尤其是胡 萝卜 素和维生素Ｃ含量在瓜类中都较高。
现代研究发现，人体缺乏微量元素钴是导致 高血脂 、 冠心病 、 糖尿病 的原因之一。每公斤 南瓜 中钴的含量高达126毫克，居各类粮食、蔬菜的首位。因此经常服食南瓜，能增加体内胰岛素释放量，促使 糖尿 病患者胰岛素分泌正常化，对降 低血糖 有意想不到的疗效。
南瓜中的纤维素含有丰富的果胶。果胶进入人体后，可以和多余的胆固醇粘结在一起，排出体外，降低血清中胆固醇含量，起到防治 动脉粥样硬化 的作用。
中医学认为，南瓜味甘性温，有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、 解毒 杀虫 的效用。
【应用实例】
1． 烫伤 ：生南瓜捣烂外敷。
2． 蛲虫病 ：将生 南瓜子 120克去皮研碎，开水调服，每日2
次，每次1汤匙，连服7天。
4．糖尿病：南瓜250克，煮汤服食。每天早晚餐各1次，连服1个月。
6． 乳腺癌 ：将 南瓜蒂 烧炭存性，研为末。每次2个量，用 黄酒 冲服。早晚各服1次。
7． 蛔虫 症：南 瓜子仁 略炒，研成细末，拌 白糖 适量，温开水送服。
8．产后乳少：生南瓜籽15～18克取仁，捣泥，开水送服。每天1次，连服3～5天。
9． 痔疮 ：南 瓜子 1000克，煎水熏洗，每日2次，连熏数天。
10． 小儿疳积 ： 南瓜叶 500克研末（晒干），每次用20克，蒸 猪肝 服。
11． 牛皮 癣：鲜南瓜叶捣烂外搓。