莲藕
莲藕 全身都是宝。它是高糖低脂肪食物，其糖分含量为19．8％，脂肪含量仅占0．1％。此外它还含有多种氨基酸及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。
莲子 即莲藕的种子，它的蛋白质含量高达16．6％，还含有淀粉和 棉籽 糖、 天门冬 素、蜜三糖及其他营养成分，是营养丰富的滋补品。能养心安神，益肾固精，补脾止泻，滋阴壮体。常食可强身健体，延年益寿。
莲子心 即 莲子 中的胚芽，它含有生物碱，具有强心、降压及平静性欲的作用。 莲子心 性味苦寒，无毒，有清心祛热，止血涩精的功效。用莲子心泡茶饮，可收清 心火 、降血压、通血脉之效。
用莲藕经加工制成的 藕粉 ，味甘性平，能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰老、虚弱、久病之人的理想食品。
中医学认为，生莲藕甘寒，熟莲藕甘温。生用能 凉血散 瘀，熟用则补心益胃。
【应用实例】
1．五更泻： 莲肉 500克， 蜂蜜 适量，炒研末，炼蜜为丸，每次用开水吞服3克，每日3次。
2． 咯血 ：莲藕切成薄片，加入 红糖 ，拌匀吃下；或新鲜莲藕挤汁，加 蜂蜜 饮喝。
3． 痔疮 ：藕500克洗净切厚片，与 僵蚕 7个、红糖120克放锅中加水煎煮，吃藕喝汤。每天1次，连服7天。
5． 口腔溃疡 ：鲜藕500克，生 萝卜 数个，两者洗净捣烂绞汁含漱。每天数次，连用3～4天。
6．带下：莲子50克， 红枣 10枚， 糯米 50克，共煮粥。早晚服食。
7．倒经：鲜 藕节 60克， 黄花菜 30克，水煎服。每日1剂，服至血止。
9． 神经衰弱 ：莲子心30个，水煎，放盐少许，每晚睡前服。
10． 中暑 ：鲜 荷花 或叶适量，水煎服；或鲜 荷叶 、 白扁豆 ，水煎代茶饮。
11． 黄水疮 ： 莲房 烧成炭，研细末， 香油 调匀，敷患处，每日2次。