饮食宜忌

与病相宜的食之有益，与身有害的应该禁忌。中医学尤其重视饮食宜忌，在临床中也确有实际意义。现举例如下：

（1）高 热汗 出、伤津耗液，宜选清凉、有滋润作用的瓜果饮料或食品。 西瓜 、蔗汁、 梨汁 、藕汁、 荸荠 汁或其他果汁，直至饮用酸梅汤、冰汽水、冰牛奶等，既可清热，又可养液。 西瓜 曾被誉为“ 天生白虎汤 ”，而 高热 口渴津伤时，吴鞠通以“ 雪梨浆 沃之”。这些都是较好的方法。

（2）肾阴不足、肝阳上亢的 高血压 病人；久痨阴虚、骨蒸 盗汗 的 肺结核 病人； 头晕 、 耳鸣 、腰痛、 低热 的慢性 尿路感染 病人，至今还沿用 雪羹汤 （ 荸荠 、 海蜇 ）、“ 白鸭 、 乌骨鸡 ”和“ 冰糖 清炖 银耳 ”、梨浆粥等来治疗。

（3）身体虚弱、易感风寒的人，宜常给 生姜 、 大枣 、 红糖 煎服。以益气温中、 散寒 健脾。

（4）病后调理：清朝戴天章于《广瘟疫论》中说，“大病之后，客邪所去，胃口方开，首先与粥食，次糊饮，次糜粥，次稀饭，九宜循序渐进”，这是比较科学的安排。《通俗 伤寒 论》中也说：在急性热病后“宜热退，舌净无苔，始可渐进粥饮汤，渐进渐厚，不致转复”。还可以先用“三元汤”（ 红枣 、桂元、 莲子 ）作辅食，待“胃气”渐复，则选进“排骨汤”、“腰花汤”、“肝汤”、“ 鸡汤 ”等高营养的汤水。一般认为以脏补脏，可依病情选用。另可根据食性调养，如“ 羊肉汤 ”、“ 狗肉 汤”、“ 兔肉 ”、“ 雀肉 ”等均具温热性，可补肾补阳；“ 甲鱼 ”、“ 乌龟 ”、“鸭子”等煮汤，则偏凉性，有滋阴作用。 龙眼 强心， 大枣 健脾、 绿豆 清热 解毒 、 鲤鱼 利尿 消肿、 淡菜 理气消瘿等等，均可以病情、病后所需选食。

除上述与病相宜之饮食外，食忌也很重要，也举数例说明：

（1）病中或疾病初愈，“胃气未复， 食欲不振 ”，则不宜高脂厚味。如不注意，常会因“油腻炙?埂敝?品“稠粘胶结，熏灼脏腑”，可阻滞气机、生热酿痰，并引起病情的加重或初愈又见复发。

（2）热性病证，应忌温热性食物，亦不宜用姜、椒、蒜、桂之类 温散 、辛辣之品。用之等于火上加油，于病不利。

（3）外科感染性疾病，忌食荤腥之类。如《内经》所说：“ 高粱 之味，足生大丁。”如过食腥发动风，炙?购裎丁⒀獭⒕啤⑴ú琛⑿晾保?以至脾为湿热所困，并可以引起 湿疹 的发作。

（4）另外如 水肿 忌盐、消渴忌糖、呕家忌甘，睡前忌茶等均属病家常识，不必详述。

总之，中医学在这方面积累了不少有益的宝贵经验，在此只能略谈概况，尚可参阅本书以后章节。