房事养生药膳
【处方来源】成都惠安常滋补餐厅方
【配方】（10份）
黄牛鞭1000克、 枸杞 15克、 肉苁蓉 50克、肥母鸡500克、 花椒 6克、猪油30克、绍酒20克、 食盐 10克、 生姜 20克。
【效用】本方中黄牛鞭有补肾气、益精血、去湿痹的作用，《圣惠方》以之配伍 阳起石 、 粳米 煮粥服，名 牛肾 粥，用治劳损而见 阳痿 气乏之证。本方在此基础上，以 枸杞子 、肉苁 蓉、易 阳起石 ，不用 粳米 ，而以血肉有情的母鸡炖断，加调味品而成。有补肝肾、益精血之功。适用于肝肾虚损， 精血不足 ，而见 腰膝酸软 、 头昏 、 耳鸣 、阳痿、 遗精 等症。
【制作工艺】 1．先将牛鞭用热水发胀，约5－6小时，中途换几次热水，以保持热度。然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，以冷水漂30分钟。母 鸡肉 （连骨）洗净待用。
2．枸杞拣除杂质，肉 苁蓉 先洗刷洁净，用适量的酒润透，蒸２小时取出漂洗干净，切片后用纱布包好， 生姜 洗净拍松待用。
3．用砂锅注入清水约8000毫升，放入牛鞭烧开，撇开浮沫，放入姜、 花椒 、绍酒、母 鸡肉 、用旺火再烧开移小火上炖，每隔一小时翻动一次，以免粘锅。炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜和花椒，再至旺火上烧开，加入用纱袋装好的枸杞、苁蓉，移小火上炖，到牛鞭八成熟时取出牛鞭切成３厘米的指条形仍放入锅内，直至熟烂为止。鸡肉取出作别用，药包取出不用，再加 食盐 、猪油调味即成。
【处方来源】成都惠安堂滋补餐厅方
【配方】（10份） 狗肉 2000克、 菟丝子 30克、附片15克、食盐5克、味精2克、葱20克、姜20克。
【效用】 狗肉 性温，能暖脾胃， 温肾 阳。与温肾回阳、祛寒止痛的附片和补肾益精的 菟丝 子等配合，为富于营养的温脾暖肾之品。适用于 脾肾阳虚 的 畏寒 肢冷、 尿频 ，或脘腹冷痛、大便溏泻，或寒湿偏盛的肢节酸痛等症。
【制作工艺】
1．狗肉整理干净，整块下入锅内焯透，捞入凉水内，洗净血沫，沥净水，切成３厘米长２厘米宽的块，姜、葱洗净，姜切成片，葱切成段。
2．锅置火上下入狗肉、姜片煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入大砂锅内。同时 菟丝子 、附片用纱布包好放入砂锅内，加清汤、食盐、味精、葱，武火烧沸，撇净浮沫，盖好，用文火炖约２小时，待狗肉熟烂，挑出姜、葱，调味装入汤碗内即成。
【处方来源】成都惠安堂滋补餐厅方
【配方】（大份） 枸杞子 15克、乌参2只、鸽蛋12个、食盐5克、绍酒30克、 胡椒 面3克、味精1克、酱油15克、猪油100克、 花生 油500克（实耗75克）、 鸡汤 、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。
【效用】本方枸杞、 海参 、鸽蛋均能补肾益精，烹调时再加入浓鸡汤气血双补，增添营养。四者相合，共奏滋阴补肾，益精明目，营养健身之功。用于肾虚之阳痿滑精，腰痛腿软、尿频耳鸣，肝肾精亏之 头昏眼花 、视力下降、记忆减退，以及身体素弱或病后体虚等症，均有一定疗效。
【制作工艺】
1．枸杞子择洗干净待用。
2． 海参 放在盆内用凉水、浸泡胀发后，将内壁膜抠去洗净，用普遍汤焯两遍，冲洗干净，用刀尖的腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、葱洗净拍破，待用。
3．鸽蛋凉水时下锅用文火煮熟，捞出放入凉水内，逐个剥勃放在碗内。另烧热炒锅注入 花生油 烧沸，将鸽蛋滚满干淀粉，放入油锅中炸成金黄色，待用。
4．炒锅烧热注入猪油50克，待油温八成热时下葱、姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮二、三分钟捞出葱、姜不用。再加入酱油、绍酒、 胡椒 面和海参，烧沸后撇去浮沫，移文火上煨40分钟，加入鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出海参摆入盘内（背朝上），鸽蛋放在周围；汁内加入味精，用湿淀粉着芡，再淋50克热猪油，最后把汁浇在海参和鸽蛋上即成。
【处方来源】（民间方）
【配方】（大份）枸杞子100克、瘦猎肉500克、熟青笋100克、猪油100克、食盐12克、 白砂糖 6克、味精3克、绍酒3克、 麻油 15克、干淀粉1克、酱油10克。
【效用】本方主食瘦 猪肉 滋阴补血，主药枸杞子滋肝补肾，抗老益寿。药食合用则阴、血双补，明目健身。用于体虚 乏力 、补疲， 血虚 眩晕 、 心悸 ，肾虚阳痿、腰痛及无病强身益寿，均有优良之效。本方可作虚弱、 贫血 、性功能低下、 神经衰弱 及 糖尿病 患者之膳食。
【制作工艺】 １．枸杞子洗净待用。
２．猪瘦肉洗净，片去筋膜，切成二寸长的丝；熟青笋切成同样长的细丝。
３．炒锅烧热用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丝，笋丝同时下锅划散，烹入绍酒，加入白 砂糖 、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞颠簸几下，淋 芝麻 油推匀，起锅即成。
【处方来源】《本草权度》
【配方】（大份） 杜仲 12克、 猪肾 250克、绍酒25克、葱50克、味精１克、酱油40克、醋2克、干淀粉20克、 大蒜 10克、生姜10克、食盐5克、白砂糖3克、花椒１克，混合油100克。
【效用】本方用 杜仲 补肝肾，壮筋骨，降血压，主食猪腰富营养，理肾气，通膀胱，又能引药入肾。药食合用，共奏补肾健骨之功。用于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频，尤其 夜尿增多 等症，有较好疗效。本方可作肾炎、 高血压 、性低下患者之膳食。无病食之，亦可强健筋骨。
【制作工艺】
1．杜仲加清水熬成浓汁约50毫升，（加淀粉、绍酒、味精、酱油、食盐、白砂糖，兑成芡汁分成三分）待用。
2． 猪腰子 一剖两片，片去腰臊筋膜，切成腰花；姜、葱洗净泥沙，姜切成指 甲片 ，葱切成约2厘米节，待用。
3．炒锅在武火上烧热，倒入混合油至八成热，放入花椒，投入腰花，葱、姜、标，快速炒散，即沿锅倾下另一份芡汁和醋，翻炒均匀，起锅即成。
【处方来源】《民间食谱》
【配方】（单份）虾仁30克、 韭菜 250克、 鸡蛋 一个、食盐、酱油、菜油、淀粉、芝 麻油 各适量。
【效用】 韭菜 与虾仁炒食，能补肾阳、固肾气、通 乳汁 。用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、 遗尿 、 小便 频数、带多质稀，产后乳胀、乳汁不畅等症，有一定疗效。韭菜含大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故本方亦可作 习惯性便秘 患者之膳食。
【制作工艺】
1．将虾仁洗净后用水发胀，约20分钟即可捞出沥干水待用。韭菜择洗净，切成约3厘米长段待用。
2．鸡蛋打破盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和麻油调成蛋糊，然后把沥干的虾仁倒入拌匀待用。
3．炒锅烧热倒入菜油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒，待韭菜熟时放入食盐、淋入酱油起锅装盘即成。
【处方来源】《对山医话》
【配方】（大份）生 栗子 250克、 猪肾 一个、粳米250克、 陈皮 6克、花椒10粒、食盐2克。
【效用】板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，健脾胃； 猪肾粥 亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以 猪肾粥 ，共奏补肾健骨，补脾强身之功。用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。本方宜作老年肾虚体弱者膳食。
【制作工艺】
1．鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。
2．猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0．8厘米见方的块； 陈皮 洗净待用。
3．粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之后挑出陈皮，下之食盐调味。
4．每次取生 栗子 十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。
注：以上配方量制作一次可分两次食用。