禽部
味甘，气微温。一云∶微寒，无毒。各处虽多，为馔堪用。朝鲜（国名）者妙，入药宜求。性动风患筋挛切忌，味助火（助 肝火 及助湿中之火。）病骨热须防。合水鸡食作遁尸，和鱼汁食成心瘕。凡资食疗，不可不知。补虚温中，通神健脉。止血除血漏，杀毒辟不祥。
头杀鬼疰魅精，（东门上者尤良。）肝补肾虚肝损。脑刺血，点飞丝眼免害；粪淬酒，（炒黑，淬之。）治白虎风止疼。 白雄鸡 味略辛酸小差，饲三年能为鬼神役使。疗狂邪下气，止消渴调中。仍利 小便 ，更压 丹毒 。距主妇人 难产 ，脑禁小儿惊痫。 乌雄鸡 微温，补中止痛；疗折伤 痈 肿，杀鬼安胎。冠血滴自缢人口中，按胸中回暖即活；热血浸马咬人患处，及折 骨痛 俱苏。肪去 耳聋 ，心除邪梦。肠烘燥止溺，肝左翅起阴。 胆汁 敷月蚀 耳疮 ，眼目昏暗；胁性寒亦去 烦热 。男子溺 遗精 泄，赤 白痢 者并调。女人漏下崩中，赤白沃者总禁。尾烧灰封皮肉出刺，翮烧灰下闭血调经。尿白微寒，自古多用。仲景治转筋作散，（有 鸡屎白散 ，治转筋入腹。）《素问》消鼓胀载名。（有云∶治以 鸡矢醴 ，矢与屎同。）主亡津液渴消，解伤风寒寒热。破石淋，利小水，止遗溺，灭瘢痕。 黄 雄鸡 益气壮阳，主伤中消渴；安五脏禁痢止泄，疗劳劣 遗尿 。续绝伤，健脾胃。子绝哺者，肉食杀人。蓄养之家，亦当谨记。 鸡卵 煮啖，镇心止惊。益气渐开喉音，（生啖亦妙，讴喝者多用之。）去风尤安胎孕。黄白混捣，（同 鲭鱼 枕捣之。）
琥珀 堪为。拾芥不能，谋利则可。卵生（未煮熟者。）渍醋令坏，敷面疵 生光。卵黄和 乱发 同煎，自消如水，用服主小儿惊热下痢，痰搐百病齐驱，用敷去小儿火热 疮疡 ，头癞 漆疮 并扫；卵白拌酽醋少许，调蜜亦奇，醋者通产后 瘀血 闭疼， 胎衣 不下更饮，蜜者去身外热毒欲发，目热赤肿须搽。壳内白衣，名凤凰退。得 麻黄 紫菀 和服，散久咳结气如神。
黑雌鸡 养血安胎，治痈疽排脓通瘀。主 风寒湿痹 ，补 产后虚羸 。哺者勿尝，杀人亦速。卵啖补真阴不足，止产血来勤；衣（亦壳内衣。）研点翳障侵睛，理 伤寒 劳复。窠中草禁儿夜哭，安席下勿令母知。
（谟）按∶鸡之种类最多，古今方书常用，并以毛色分其劣优。丹雄者取冠血并头，黄雌者称卵 白及 卵。其心、肝、胆、血、肠、肪、翮、翅、 黄皮 及屎等类，悉取乌雄者为优焉。
夫乌与黑同，黑乃水色。丹溪曰∶鸡属土，有金与木火，则所禀者，惟少水耳。今得毛色之乌，是五行具全，不致偏胜。用之治病，宁不为优。古人取义，实在于此。然常五更鸣者，盖巽为鸡，巽位属于东方，五更阳升，必从此位，鸡感其气，故亦声鸣。又阳主动，鸡初鸣两翅先拍，则可知矣。
味酸，气微寒。无毒。一云平、温，微毒。南北山野俱有，雌雄毛色不同，声作鸡鸣，实系鸡属。吕后名雉，故高祖字以 野鸡 也。其飞不高，若矢直往。百步即堕，因以雉名。
今船车中，取尾插其竿头，亦欲快速之如矢尔。庖厨堪用，益少损多。九十月间，食之有补。五脏气逆 喘息 不止，及消渴小便多者殊功；肠 胃气虚 下痢无度，兼禁口大孔痛者立效。更主诸 ，尤为要方。余月食之，生疮发 痔 。一说雉是离禽，明旺于火，丙午日遇，切忌沾唇。合 胡桃肉 食，发豆风心疼；合 荞麦 面食，生 蛔虫 腹痛 。菌蕈 木耳 同食，发痔下血难休。自死者足爪不伸，若食之杀人倾刻。久食渐瘦，痼疾复兴。卵煮同葱，食之方妙。
锦鸡 与 丹雄鸡 类，尾毛长尺余；毛羽具红黄色多，有圆斑点。嗉藏肉缓，睛则外舒。见者不明，咸谓吐锦。煮食香美适口，且令聪明；养观文彩动人，更禳火疫。 鸡黄黑， 上党 多生。《禽经》篇中，称为毅鸟。（谓 毅鸟也，鸥信鸟也。）因其猛气健斗，斗死不离，至今武人头盔常着其尾。多食男健，且补虚羸 英鸡 体热无毛，吃碎石英所致。人食肥健润泽，补足阳道而然。
味甘，气凉。无毒。形类家鸭，翅能远飞。江北多生，冬月可食。（霜降后立春前食胜家鸭。）虽冷而不动气，去热而能愈疮。（小疮久愈者，多食即差。）消食积和胃轻身，退水肿补虚益力。除恶疮 疖 ，驱热毒风。同食切忌三般， 胡桃 豆豉 木耳 。 又甚小者，刀鸭呼之。味亦甘凉，食之补益。
（谟）按∶ 野鸭 与家鸭有相似者，有全别者。尹子曰∶野鸭为凫，家鸭为 。 音木，质木故也。 性木，不能飞翔，如庶人守耕稼而已。故周官庶人执 ，即此观之，则 为家鸭明矣。寇氏《衍义》引王勃云∶落霞与孤 齐飞。乃以 为野鸭，殊不知词人模写景象，托物启兴而已，难以泥其形迹。况下条 雁肪 ，《本经》亦以 名。此指雁末可知，若据此而以 为野鸭，则凫又当为何鸭耶？
白味甘，气平。无毒。多宿芦洲，亦居草渚。小白雁，大曰鸿，（《本经》条中又名，恐差。）长幼行序不紊；寒投南，热投北，阴阳升降预知。常得气之中和，人故用为礼币。一取其信，二则尚其和也。世人因之，不忍杀食。或谓天厌，道家谬言。入药觅肪，冬取才妙。六月七月，食之伤神。合 豆黄 为丸，能补劳瘦；单炼泸调酒，（酒一杯调肪一匙，空心服。）专逐风挛。多服长毛发生须，久服壮筋骨助气。膏亦长发，用和泔水洗头；（亦治耳聋。）毛可驱痫，取与小儿带佩。（自落者妙。一说∶喉下白毛治惊痫尤效。）
味咸，气平。无毒。鸽系鸠类，翔集屋间。毛色品第最多，雌雄相配不混。人家畜养，孳育极繁。欲肉克庖，以水浸死。解诸般药毒，除久患 疥疮 。屎收曝干，炒黄捣末。治驴马患疥不已，和草料逐日饲之。
味辛，气平。有毒。种有两般，用宜细认。胸紫赤而轻小者名越燕，入剂不宜；胸斑黑而声大者名胡燕，治病方效。春夏则巢屋舍梁楣而孳育，秋冬乃入树孔土穴以蛰藏。
作窠喜长，堪容疋绢。屎积地上，依时采收。治 久疟 最灵，临发日搅酒一升，捧两手，取气渐熏鼻中，疟即禁止；驱蛊毒尤验，空心时炒香三合，丸独蒜，（独蒜捣烂丸之。）用汤竟送腹内，蛊立泄除。杀鬼疰而逐不祥，破五癃以利小水。肉捣敷痔，亦能出虫。杀则不宜，死者方可。 窠取哺雏处所，作汤可浴小儿。悉逐惊痫，尽除疮疥。
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