五谷部

粳米

味甘平．入手足太阴阳明经．功专和胃补中．得 石膏 附子 ．皆取其留中也．惟北粳白粳陈粳凉．赤粳新粳热．南粳温．且有早中晚三收．晚者得金气多．尤能清热．凡人嗜生米久成瘕．治以 鸡屎白 即愈．米泔古名米沈．第二次者清而可用．清热止烦渴．利 小便 凉血 ．

陈仓米

味咸．入手阳明经．功专补中益气．得 人参 治 脾虚泄泻 ．得 沉香 治胃反噎塞．若一切恶疮．百药不效者．以 陈仓米 炙灰． 麻油 调敷即愈．

杵头糠

味辛甘．入足阳明经．功专治膈气噎塞．得 人参 石莲 治咽喉不利．

糯米

味甘温．入手足太阴阳明经．功专补脾肺虚寒．坚大便．缩小便．收自汗．发豆疮．同 龙骨 牡蛎 为末扑汗良．然性粘滞．病患及小儿忌之．

谷芽

味甘温．入手足太阴阳明经．功专开胃醒脾．下气和中．消食化积．炒用．得 砂仁 白术 能使人进食．妇人食之断乳．

饴糖

味甘温．入手足太阴阳明经．功专补中益气．健脾化痰．润肺止嗽．中满吐逆．酒病牙疳咸忌．肾病尤不可服．误吞稻芒．频食饴即愈．按用之建中．得 桂枝 为良．

米

味甘温．入手足太阴经．功专益气补中．和脾养胃．除湿止泄．

稷

味甘平．入手足太阴阳明经．功专益气和中．宣脾利胃．即黍之不粘者．茎治通身 水肿 ．煎汤浴效．

黍

味甘温．入手足阳明太阴经．功专益气补中．即稷之粘者．久食 发热 ．根治心气疼痛．煎汤服良．

粱

味甘．入手足太阴阳明经．功专益气和中除烦渴．止 霍乱 下利．利大小便．惟黄粱平白粱青粱微凉．黄粱尤得土气之中和．较他谷最益脾胃．粟之大者为粱．手足生 疣 ． 白粱米 粉铁铫炒赤研细．以众人唾和涂之．浓寸许．即消．

粟

味咸淡微寒．入手足太阴少阴经．功专补虚损．益丹田．开脾胃．利小便．治 反胃 热痢．粱之小者为粟．小儿重舌嚼哺之效．

秫

味甘微寒．入手太阴经．功专治肺疟．得 半夏 治不能寐．杂 安胎药 中．治妊娠下黄汁． 粱米 粟米 之粘者为秫．即糯 黄米 也．以为粉炒熟．用 沙糖 拌食．治胃弱泄．

子

味甘涩．入手足太阴阳明经．功专补中益气．浓肠胃．济饥．一名龙爪粟．又名鸭爪稗．

蜀黍

味甘涩温．入手足太阴阳明经．功专温中涩肠胃．止霍乱．粘者与 黍米 同功．一名 高粱 ．一名芦 ．俗名 蜀秫 ．又名芦粟．

玉蜀黍

味甘平．入手足阳明经．功专调中开胃．根叶治小便淋沥沙石痛不可忍．一名玉 高粱 ．

菰米

味甘冷．入手足阳明经．功专止渴解 烦热 ．调肠胃．可疗饥．一名茭米．

东墙子

味甘平．入手足太阴厥阴经．功专益气轻身．久服不饥．坚筋骨．能步行．可为饭食．

蓬草子

味酸涩平．入手足太阴阳明经．功专疗饥．作饭食不饥．无异 粳米 ．

草子

味甘寒．入手足阳明经．功专去热．利肠胃．益气力．久食忘饥．一名守气生．

草子

味甘平．入手足太阴阳明经．功专补虚羸损乏．温肠胃．止呕逆．久食健人．轻身不饥．

稗

味甘苦微寒．入手足太阴阳明经．功专益气宣脾．曹植曾有芳菰精稗之称． 金疮 出血不已．捣敷或研末掺之即止．甚验．

薏苡仁

味甘淡．入足阳明经．功专去寒湿筋挛．得 麻黄 杏仁 治风湿周痹．得 郁李仁 治水肿喘急．以 猪肺 蘸末服．治 肺痿 肺 痈 ．咳吐脓血．多食薏仁．令人健饭．大便燥结．因寒筋急勿用．其力缓．必须倍于他药．炒研．

御米壳

味涩平酸．入足少阴经．功专止泻．得 乌梅 治久嗽不止．得 陈皮 乌梅 治热痢 便血 ．泻痢初起及风寒作嗽忌用．一名 丽春花 ．凡使壳洗去蒂及筋膜．取薄皮醋炒或蜜炒．得醋乌梅 陈皮 良．

阿芙蓉

味酸涩．入手足太阴阳明少阴经．功专涩精固肠．得 木香 黄连 ．治久痢不止．此即婴粟花之浆．俗作 鸦片烟 ．贻害无穷． 御米 即其子．甘寒润燥．煮粥食治反胃．加人参良．

黑大豆

味甘寒．色黑．入手足少阴厥阴经．功专补肾镇心明目．得牯 牛胆 治肝虚目暗．得天 花粉 治肾虚消渴．得 独活 治产后 中风 ．捣涂一切肿毒．煮食利大便．紧小者入药更佳．盐水煮食．尤能补肾．畏五参 龙胆 猪肉 ．忌 浓朴 ．得诸 胆汁 石蜜 牡蛎 杏仁 前胡 良．卒然中风不语． 大豆 煮汁煎稠如饴含之．并饮汁治 喉痹 ．

黄大豆

味甘温．入手足太阴阳明经．功专宽中下气．利大肠．消水肿．凡痘毒生在要处．恐致生理残障．令其母嚼烂生 黄豆 浓敷之即消．另生他处． 豆油 辛甘热微毒．涂疮疥．解发．

白豆

味甘平．入手足太阴阳明经．功专补五脏．暖肠胃．调中．叶煮食．利五脏．下气．

赤小豆

味甘酸平．入手少阴太阳经．功专散血利水．得 桑皮 去湿肿．得 通草 能下气．得 鸡子 敷痈疡．同 鲤鱼 煮食消水肿．凡外疡溃烂．为末敷之立效．性极粘．入 苎根 末则不粘．止渴解酒．通 乳汁 ．下胞胎．久食令人瘦．半红半黑者名 相思子 ．一名 红豆 ．苦平有毒．吐心腹邪气．风痰瘴疟虫蛊毒．研二十七枚服．

绿豆

味甘寒．入足太阴阳明．通行十二经．功专解 金石 草木毒．得 黑大豆 黑小豆治天行 痘疮 ．得白麻骨治不寐．功在绿皮．去皮即壅气．去浮风而润肤．利小便以治胀．浓肠胃以和脾．痘疮溃烂．以豆粉扑之良．手足折伤．以豆粉新铫炒紫色． 井水 调．浓敷纸上贴伤处．复用 杉皮 扎住．其效如神．惟胃寒者忌．

豌豆

味甘平．入足阳明经．功专治吐逆泄痢．消渴 腹胀 ．研末涂痈肿痘疮．

蚕豆

味甘涩温．入手足太阴阳明经．功专补中益气．涩精实肠．发芽则全不闭涩．香甘可口．误吞针入腹．以 蚕豆 同 韭菜 多食之．莫食别物．其针自由大便出甚验．亦有 胡桃肉 同食者．取其速下也．

豇豆

味涩平．入手太阴经．功专散血消肿．清热 解毒 ．治消渴吐逆泄痢便数．解鼠莽毒．

白扁豆

味甘．入手太阴经．功专下气消暑．得 香薷 治霍乱吐利．得 天花粉 消渴．炒研 米汤 调服．治赤 白带 ． 伤寒 邪炽者勿服．用皮胜于用肉．以皮清暑而不壅气．若用之补脾．则皮肉全用为是．

豆

味苦涩温．入手足太阴阳明经．功专健脾胃．治贼风风痹．俗名 马料豆 ．

刀豆

味甘温．入手足阳明经．功专温中下气．利肠胃．益肾归元．取子烧存性． 白汤 调下．治 呃逆 神效．

黎豆

味甘微苦温有小毒．入手足太阴经．功专温中益气．多食发闷．一名狸豆．以豆作狸首纹故名．

淡豆豉

味苦寒．入手太阴经．功专泄肺清热．下气调中．得葱则发汗．得 山栀 则吐．得盐亦吐．得酒治风．得薤治痢．得蒜止血．炒熟又能止汗．若伤寒直中三阴与传入阴经及热 结胸 烦闷．宜下不宜汗者．均须忌服．

大豆卷

味甘平．入足阳明经．功专除胃中积热．消水病胀满．破妇人恶血．疗湿痹筋挛膝痛．小儿撮口．初生豆芽．研烂绞汁．和乳灌少许即愈．

豆腐

味甘咸寒．入手足太阴阳明经．功专清热散血．和脾胃．消胀满．下大肠浊气．中其毒者．以 莱菔子汤 解之．

蒸饼

味甘平．入足太阴阳明经．功专消谷利水．得 大蒜 淡豆豉 为丸．治久淋．

小麦

味甘微寒．入手少阴经．功专养心镇肝．得 通草 治老人五淋．得 海藻 消项下瘿气．麸醋拌蒸．散血止痛．熨腰脚折伤风湿痹痛．寒 湿香 港脚．五易至汗出良． 浮小麦 味咸凉．止 虚汗 盗汗 ．劳热骨蒸．即水淘浮起者焙用． 麦奴 即麦将熟．穗上有黑霉．其黑霉名麦奴．取之治阳毒温毒．渴热发狂．以及温疟甚效．陈麦柴堆在露天者最好．用三五根洗净泥．剪寸许长．煎服．治 难产 神效．

大麦

味甘咸微寒．入手足太阴阳明经．功专补虚劳．壮血脉．益颜色．实五脏．益气调中．除热止泄．疗消渴．化谷食．石蜜为使．面平胃宽胸．下气消积．疗 缠喉风 作粥食良．得 针砂 没石子 能染须杆．得 豆 荸荠 煮食．治春夏受湿渐成 胸闷 肚大如鼓神效．

麦芽

味咸．入足太阴少阴厥阴经．功专消食下气．产后退乳．得 川椒 干姜 治谷劳嗜卧．得蜜能下胎乳胀欲成痈．单用一二两炒煎服立消．并消果食积．

麦粉

味甘凉．入手足太阴厥阴经．功专和五脏．调经络．醋熬 成膏 ．消一切痈肿．汤火伤．俗名 小粉 ． 面筋 味甘凉．性粘泞．食之难消．炒煎熏炙．助火伤阴．病患及小儿宜忌．

麦

味甘微寒．入手足太阴经．功专补中除热．久服力健．

荞麦

味甘寒．入手足太阴阳明经．功专降气宽肠．治肠胃沉积．泄痢带浊．敷痘疮溃烂汤火伤．虚寒者忌食．以 荸荠 汁同 荞麦 调敷脚 鸡眼 三日．鸡眼疔即拔出甚验．头风风眼荞 麦粉 作饼贴眼四角．以米大艾炷灸之神效．

胡麻

味甘辛．入足少阴手阳明经．功专润燥．得 桑叶 逐风湿．坚筋骨．得 苦参 蒺藜 ．治大疯疥癞屡验．皮肉俱黑者良．精气不固者宜忌．一名 脂麻 ．一名 巨胜子 ．又有所谓壁虱 胡麻 者．一名 亚麻 ．治大疯疥癞．以此为最．

大麻仁

味甘．入手阳明足太阴经．功专缓脾润燥．得 当归 浓朴等辛药．乃能利大肠．卒被毒箭．捣烂煮汁饮． 赤游丹 以之涂敷均效．并能催生通乳．惟肠滑者忌服．畏牡蛎 白薇 茯苓 ．一名火麻．

神曲

味甘辛．入手足太阴阳明经．功专化水谷．运 积滞 ．得 麦芽 杏仁．治胃虚不克．得 苍术 能壮脾进饮食．得 茱萸 治暴泄不止．得 木香 消糕粽积．脾阴虚． 胃火 盛．及有孕者忌服．

红曲

味甘温．入营而破血．燥胃消食．忌同 神曲 ．陈者良．

酱

味咸冷利．入手足太阴阳明少阴经．功专杀百药及 热汤 火毒．并一切鱼肉菜蔬蕈毒．入药当用 豆酱 ．陈者佳．

醋

味酸苦温．入足厥阴经．功专散瘀．治产后血逆．得 芍 桂枝 ．治黄汗．得 麻黄 清酒 治黄胆．得木香治心痛．得 黄柏 治口疮．调 荔枝核 末涂瘰 结核．杀鱼肉毒．多食损筋骨． 米醋 良．一名 苦酒 ．衣沾药汁．以醋洗之即去．

酒

味甘苦淡．入手足太阴阳明厥阴经．功专升散．和药煎服．用为向导．可以通行一身之表．引药至极高之分．热饮伤肺．温饮和中．少饮和血．行气壮神御寒．辟邪逐秽．暖水脏．行药力．过饮伤神耗血．损胃烁精．动火生痰．发怒助欲．及生湿热诸症． 烧酒 之损人尤烈．醇而无灰陈久者佳．畏 绿豆粉 枳 子 葛花 咸卤．