豆蔻
（别录上品）
【气味】辛 温涩 ，无毒。
【核】曰∶ 豆蔻 生南海，及交址，今岭南、八闽亦有，生成已详 内。南人采花作果，尤贵嫩者。并穗入盐淹治，叠叠作朵不散。更以 木槿花 合浸之，欲其色红耳。广中人，入梅盐汁浸令红，曝干荐酒，名红盐 草果 。初结小者名鹦哥舌。元朝饮膳，皆以 草果 为上供；南人用火 杨梅 ，伪充 豆蔻 ，形圆而粗，气辛而猛， 山姜 也，入药不可不辨。修事，须去蒂，取向里子及皮，用 茱萸 ，同于 上缓炒，待茱萸色微黄黑，即去茱萸，取豆蔻皮，及子用之。
【 】曰∶草实之中，名豆蔻者凡三，形色功能，各有同异。入足太阴、阳明腑脏，手少阳三焦则一也。形似 芭蕉 ，叶似 杜若 ，高八九尺，冬夏不凋，开花浅黄色，缀实作朵似 葡萄 。初生微青，熟则转白，孚圆似白 牵牛 ，仁粒似 缩砂 。气味辛大温，充肾间生阳，鼓肺气呼吸，宣五谷味，主纳主出者， 白豆蔻 也。初春抽苗，入夏作茎，开花结实似豆蔻，实圆微长，表有皱纹，里肉斑缬似 槟榔 ，无仁有肉，气味辛温，秉刚 之用，温中化食，宣五谷五畜味，为养为充者， 肉豆蔻 也。苗似荻芦，叶似杜若，根似 高良姜 ，二月开花作穗，房缀茎下，嫩叶卷之，初出似 芙蓉 ，微红色，穗头色深，其叶渐开，花渐出，色渐淡矣。亦有黄白二色者，实似 龙眼 而锐，皮色黄白，表无鳞甲，壳薄有棱峭，仁粒似缩砂 而稍壮，气味辛涩温，宣摄中气，温中，益上焦，受纳水谷，治心腹痛，呕吐，去臭气，宣五谷五果五菜味，为养为助为益者，豆蔻也。开宝名 草豆蔻 ，草物志名漏蔻，金光明经名苏乞迷罗细，郑樵通志名草果。虽非 果类 ，用充茶食，故有草果之称。
（豆蔻，辅中益上，以宣为体，以摄为用。缀实在茎下，亦具有密义，虽与缩砂 同归于退藏，至体用则迥别矣。缩砂粒，以摄为体，以宣为用，顺时序之升沉，故用舍自繇。豆蔻，效降肃之聚敛，终属勉强，设久服尽剂，恐反亟夺其生阳，有余于用，不足于体。故尔，唯，遍及上下。用之者，果能各加料简，不唯四种功力判然，即五谷 ，及饴曲楂 之属，亦可比量条分，不致溷乱妄投矣。）