主要原料：嫩母鸡1只（约重1500克），
天麻
15克，水发
香菇
50克，
鸡汤
500克，料酒，精盐各6克，淀粉15克，葱、姜少许，鸡油15克，植物油75克，味精、糖适量。
制作方法：
天麻
用水洗净，切成薄片，放小碗内上屉蒸熟（约10分钟）。
将鸡去骨，切成3厘米见方的块，用油个一下，再将葱、姜用油偏出香味，加入鸡汤和调料，再倒入鸡块。用小火焖40分钟，加天麻片再烤5分钟左右，用淀粉勾芡，淋以鸡油即成。
效用说明：适宜于因
高血压
引起的
眩晕
头痛
，神经性偏正头痛、肢体麻木，
神经衰弱
的
头昏
、头痛、夫眠等症。