主要原料：去心
莲子
150克，
银耳
25克，
冰糖
200克，
桂花
卤少许。
制作方法：
莲子
用水浸泡，胀发后用温
水泡
二三遍，倒入碗中加勺开水，以漫过莲子为宜，上屉蒸50分钟左右取出备用。将
银耳
放在碗中，用温水泡软，待其涨发后，摘去
黄根
、洗净，掰成小瓣，上屉蒸熟备用。取锅置于火上，倒入清水1500克，加入
冰糖
、桂花卤烧开，撇净浮沫，放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内，然后把蒸熟的莲子滗去原汤，也倒在汤碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。
效用说明：滋阴润肺，补脾安神。适宜于心烦
失眠
、干
咳痰
少、口于咽干等症。也可作为食少
乏力
等患者的补益食疗。