主要原料：
豆腐
2块（约500克），
松子仁
50克，
鸡汤
500克，
香菜
未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克，
白糖
75克，精盐、味精适量。
制作方法：将整块
豆腐
片去两面皮，切成2毫米长的豆腐丁，放入开水锅内烫煮至浮起，捞出在案子上用牙签扎出
浆水
，锅中放入葱、姜、油烧至六成热，放入白糖25克，用小火炒成枣红色。烹入料酒，加入鸡汤，把
松子
仁放入汤内，再加精盐、白糖50克和味精，放入豆腐丁，用小火烤。边烤边用牙签扎。以便汤汁渗入豆腐丁，待汤收干豆腐涨起后，迅速盛入盘中，将香菜未撒上即可。
效用说明：对于燥咳、
便秘
者有疗效，尤其是老年性便秘的理想保健膳食。