主要原料:
羊肉
250克,
白萝卜
1个(150—200克),
草果
3克,
陈皮
30克,
良姜
3克,
荜拨
3克,
胡椒
3克,精盐6克,味精、葱、姜适量。
制作方法:先将
羊肉
剔去筋膜,洗净后入沸水锅内除去血水,捞出后再用凉水漂洗干净。切成约10厘米左右的丁备用。再将
萝卜
洗净,切成0.3厘米厚的片。把
草果
、
陈皮
、良姜、革拨装烧沙布袋内,
胡椒
拍破,葱切成段,姜洗净拍碎。最后将羊肉丁和盛药布袋置于砂锅中注入情水,放入姜葱,先用沸水烧沸后,撇去浮沫,改用小火煨2—3小时,至肉熟烂,捞出药袋,除去姜葱,调味即成。
效用说明:温中补虚,
散寒
止痛。适宜于
脾胃虚寒
而引起的脘腹冷痛、
呕吐
、
腹泻
等症。