主要原料：
蛤士蟆
25克，
火腿
25克，
豌豆
苗50克，
鸡蛋
1个，水发
香菇
25克，料酒10克，精盐5克，味精2.5克，鸡清汤750克。
制作方法：将蛤士蟆放入水中加温
水泡
软，去其杂物，冲洗干净后再用温水泡1小时后捞出，放入开水锅中氽烫一次，捞出沥干水分。鸡蛋煮熟后，剥皮，取下蛋白切成片。火腿切成象眼片，
香菇
片成薄片，下入开水锅中氽烫一下捞出，
豌豆
苗摘洗干净。锅中倒入鸡清汤，上火烧开，下入蛤士蟆、火腿片，香菇片、蛋白片、料酒、味精，锅开后撇净浮沫，加入豌豆苗起锅，盛入10个小汤碗中即成。
效用说明：适宜于肝肾不足、五心
烦热
、四肢软弱、
消瘦
三力等症。