主要原料：
鹿茸
片2克，水发
香菇
200克，
青菜
心300克，玉兰片50克，姜未10克，
白酒
20克，猪油75克，精盐5克，清汤200克，味精、料酒各适量。
制作方法：
鹿茸
片加白酒，分两次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取备用。将锅放在火上，加入猪油，油热时，先将姜未下锅炸一下，随将
香菇
、青菜心下锅，用勺偏炒，加入味精、料酒、盐、清汤及鹿茸白酒提取液，把料搅匀倒汁。汁浓时，勾入小
流水
芡，起锅盛在盘内，把留取的鹿茸片点缀在菜上即成。
效用说明：适宜于年老体弱或久病气虚、
气短
乏力
、
食欲不振
、
阳痿
滑精、腰膝酸冷、
眩晕
耳鸣
等症。