主要原料：江米面1150克，面粉100克，鲜
山楂
500克（或
山楂
糕300克），
核桃
仁150克，
芝麻
100克，
桂花
卤20克，糖粉500克，植物油25克，
香油
25克，玫瑰香精适量。
制作方法：山楂洗净后煮（或蒸）烂，晾凉后去皮去核，制作山植泥待用（以晶糕为原料，可直接使用）。将糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入擀碎的核
桃仁
和其它配料，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器，倒入江米面，铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动即成元宵。
效用说明：开胃消食，降低血脂。适宜于
消化不良
、
食欲不振
及
冠心病
等症。