主要原料：加工 鹿尾 200克， 人参 3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。
制作方法： 人参 切成精致薄片，用 白酒 浸泡法提取 人参酒 液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撇去浮沫，倒入大汤碗中，把泡后人参片置汤上即成。
效用说明：适宜于肾虚腰痛、 阳痿 遗精 、 头昏 耳鸣 、倦怠 乏力 等症。因性属热，一般宜冬季服用。