主要原料：带皮牛尾1条（约750克），
枸杞
50克，料酒25克，味精5克，精盐7.5，姜30克，酱油少许，清汤1500克。
制作方法：
枸杞子
分为两份，一份25克水煮取浓缩汁25克，另一份用清水洗净。牛尾刮洗干净，剁成段，放入开水锅内氽一下，取出洗净，姜切片。
将牛尾、姜、枸杞25克放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味精、酱油、精盐，用武火烧滚后，再加入枸杞浓缩汁25克，转用文火炖烂取下，拣出姜、葱，连瓦罐上桌食用。
效用说明：补肝肾，强筋骨。适宜于肾虚者，如男子
阳痿
、
早泄
，女子
月经不调
、
性欲减退
、腰膝酸痛等症。