黄芪蒸乳鸽

主要原料：肥乳鸽2只， 黄芪 6克， 枸杞子 6克，水发 口蘑 30克， 鸡蛋 清1个，精盐2克，料酒9克，葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克。

味精适量。

制作方法：将 黄芪 切成薄斜长片， 枸杞 子、口蘑用清水洗净。再将乳鸽宰杀放血，用70—80℃的热水烫一下，去毛，开膛取出五脏，剁去头、爪，切成1.5厘米见方的块，用凉开 水泡 出血沫，捞出控干水分。把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、猪油、味精、葱姜未和料酒拌匀，盛入碗内， 枸杞子 码在碗底及碗的四周，黄蔑片放在鸽子肉内上屉蒸烂，取下装入盘中即成。

效用说明：适宜于肝肾虚弱所引起的 头昏眼花 、视力减退、 腰酸 腿软、多汗自汗、体虚 乏力 等症。对 风疹 皮肤瘙痒 、疮毒 痈 肿，也有一定的辅助治疗作用。