主要原料：鲜 白荷 花10朵， 白糖 150克，淀粉、精白面粉、 桂花 各少许， 花生 油100克（耗油50克）。
制作方法：先将白糖50克，桂花少许，淀粉、精 白粉 一起调成稀糊。将初开的白 荷花 稍微掰开一点，放入稀糊中粘上糊备用，锅置于火上，加入 花生油 ，油热后把粘上糊的荷花放入油中炸熟，待稍呈金黄色捞出摆盘，撒上白糖即成。
效用说明：清暑法湿、止血。适宜于暑热烦渴、 呕血 、 天疱疮 及 湿疹 等症。